Μπορεί να είναι μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ή τσάι. Υπαίθρια υποδοχή είναι οργανωμένη για μια ειδική περίσταση και οι διακοπές είναι διαφορετικές από όλες τις υπόλοιπες. Ολόκληρη η υποδοχή κρατείται στο τραπέζι. Χωρίς ειδική ανάγκη για τους κανόνες της εθιμοτυπίας δεν συνιστάται να εγκαταλείψουμε τη θέση τους. Ένα γιορτινό συμπόσιο αποτελείται από 2 μέρη.
Αυτές είναι οι αλλαγές στα πιάτα και τα τοστ πιάτων, όλα τα γεύματα εξυπηρετούνται με τη σειρά τους και δεν εκτίθενται αμέσως. Κάθε πιάτο σερβίρει ποτά. Μετά το δείπνο, οι επισκέπτες προσφέρουν ένα τραπέζι για τσάι ή καφέ, το οποίο σερβίρεται σε ένα άλλο δωμάτιο. Κατά τη διάρκεια του διαλείμματος, καθαρίστε το τραπέζι, εξυπηρετήστε επιδόρπιο, τσάι ή καφέ.
Πώς να καλύψει ένα εορταστικό τραπέζι για ένα συμπόσιο;
Πριν καλύψουν το τραπέζι με τραπεζομάντιλα, καλύπτονται με ένα μαλακό παχύ ύφασμα, πνίγουν θόρυβο στο δωμάτιο και εμποδίζουν τον αγώνα των πιάτων. Το τραπέζι είναι καλυμμένο με τραπεζομάντιλα, με κλίση 30 εκ. Στο μέσον του τραπεζομάντιλο έχει μια πεπλατυσμένη ουλή. Στην πρώτη θέση, μικρά κυλικεία, τα βάζουν σε απόσταση 60 cm το ένα από το άλλο, έτσι ώστε το άκρο της πλάκας να βρίσκεται από την άκρη του τραπεζίου σε απόσταση 2 cm.
Ξεκινώντας από το κέντρο του τραπεζιού, τοποθετήστε τις πλάκες, πρώτα στη μία πλευρά του τραπεζιού, στη συνέχεια στην άλλη, βεβαιωθείτε ότι οι πλάκες στέκονται απέναντι από το άλλο. Στις μαγειρικές πλάκες βάλτε σνακ πλάκες, και στα αριστερά σε απόσταση 10 cm βάλτε pirozhkovye πιάτα, θα πρέπει να είναι από την άκρη του τραπεζαρία σε 5 εκατοστά.Μια λεπίδα στην πλάκα και στα δεξιά της βάζουμε ένα μαχαίρι τραπέζι, στη συνέχεια - ένα μαχαίρι ψαριών, τότε - μια κουταλιά, πλευρά επάνω, ακολουθούμενο από ένα μαχαίρι σνακ. Σε περίπτωση που σερβίρονται 2 σνακ (κρέας και ψάρι), τότε τοποθετούνται 2 πιρούνια σνακ και 2 μαχαίρια. Στα αριστερά της πλάκας κέρατα έβαλε ένα τραπέζι για φαγητό, στα αριστερά έβαλε ένα πιρούνι ψαριών και δίπλα σε 2 snackbars. Τα μαχαίρια επιδόρπια και ένα πιρούνι τοποθετούνται πίσω από τις πλάκες. Λαβές όλων των συσκευών βρίσκονται στην ίδια γραμμή.
Τραπέζι για δείπνο
Σε μια συγκεκριμένη σειρά, τοποθετούνται γυαλιά και ποτήρια κρασιού. Τα ποτήρια κρασιού τοποθετούνται στο τραπέζι με το μαχαίρι του τραπεζιού πίσω από τις πλάκες, στα δεξιά του ποτηριού τοποθετείται (κάτω) το ποτήρι και τα ποτήρια βότκας. Στη δεύτερη σειρά, ένα ποτήρι κρασί και ένα ποτήρι τοποθετούνται σε ένα ποτήρι κρασιού για σαμπάνια, και στα δεξιά ένα υψηλότερο γυαλί υψηλής ποιότητας. Ανάλογα με τα διαφορετικά κρασιά, υπάρχουν διαφορετικές επιλογές για την εξυπηρέτηση ενός τραπεζίου με κρύσταλλο.
Στο τραπέζι δεξιώσεων, μην βάζετε γυαλιά κονιάκ, σερβίρονται στον καφέ με λικέρ ή κονιάκ. Τοποθετώντας τα όργανα στο τραπεζάκι, τοποθετώντας γυαλιά και ποτήρια κρασιού, βάζετε χαρτοπετσέτες με τη μορφή καπακιού ή λεωφορείου, τοποθετούνται σε σνακ.
Στη συσκευή κάθε συμμετέχοντα στο συμπόσιο, στα αριστερά πίσω από την πλάκα, τοποθετήστε ένα εκτυπωμένο μενού καρτών. Μέσω της συσκευής βάζετε τα μπαχαρικά - πιπέρι και αλάτι, αλάτι που τοποθετείται στο τραπέζι δεξιώσεων στα αριστερά του πιπέρι. Η διακόσμηση του δεξιού τραπεζίου σερβίρεται από αγγεία με φρούτα και λουλούδια. Τα λουλούδια μπορούν να τοποθετηθούν σε μικρές δέσμες ή σε ένα λουλούδι. Τα λουλούδια δεν πρέπει να έχουν απότομη μυρωδιά. Τα πλυμένα φρούτα σκουπίζονται με μια στεγνή πετσέτα και τοποθετούνται όμορφα σε βάζα. Τα φρούτα ταιριάζουν σε μια ορισμένη σειρά, η πρώτη σειρά - τα μήλα, στη συνέχεια τα αχλάδια, στη συνέχεια βάζουμε πορτοκάλια και βούρτσες σταφυλιών που κρέμονται από το βάζο. Το βράδυ βάλτε το κηροπήγιο με κεριά.
Πρέπει να παρασκευαστούν προϊόντα κρασιού και βότκας. Τα μεταλλικά και φρούτα σερβίρονται σε ψυχρή κατάσταση. Οι κόκκινοι επιτραπέζιοι οίνοι και το κονιάκ δεν κρυώνουν. Πρέπει να είναι πάγος για φαγητό, κάθε επισκέπτης να έχει την ευκαιρία να πάρει και να βάλει ένα ποτήρι για να δροσίσει ποτά.
Λίγο πριν έρθουν οι επισκέπτες, απλώνουν το ψωμί. Βάλτε το στην αριστερή πλευρά στις πινακίδες με μια αριστερή κρούστα και βάλτε το μαύρο ψωμί στη δεξιά πλευρά της πλάκας με μια κρούστα προς τα δεξιά. Αντί του ψωμιού, μπορείτε να εξυπηρετήσετε μικρά κουλούρια, 2 ρολά ανά πινακίδα, σερβίρεται kalachi, πίτες, εάν το μενού είναι χαβιάρι.
Επωφεληθείτε από αυτές τις συμβουλές και καλύψτε κατάλληλα το εορταστικό τραπέζι για το συμπόσιο.