Κάθε άτομο που έχει περάσει στο τραπέζι ενηλίκων, οι ειδικοί συμβουλεύουν να τρώνε μια μέρα 3-5 μερίδες λαχανικών. Εύλογη ερώτηση: Πόσο είναι σε γραμμάρια;
Όταν εισάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα, θα πρέπει να αρχίσετε να γνωρίζετε τα λαχανικά με μια μίνι δόση (κυριολεκτικά στην άκρη ενός κουταλιού) και να φέρετε σταδιακά το τμήμα μέχρι και 1/2 κουταλιά της σούπας ανά έτος ζωής. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, η μερίδα είναι 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά ή 1 ποτήρι ωμό. Αλλά, φυσικά, και αυτό είναι ένα απίστευτο ποσό για τις περισσότερες μαμάδες και μπαμπάδες. Προκειμένου να φέρει ένα μικρό άλογο σε αυτόν, θα πρέπει να εφαρμόσετε μια θάλασσα της εμμονής και μια πτώση της φαντασίας. Και θα σας βοηθήσουμε με συμβουλές.
Οι προτιμήσεις γεύσης αρχίζουν να σχηματίζονται στη μήτρα. Αυτό που η μελλοντική μητέρα αγαπά και τρώει, θα ερωτευτεί και θα ψήσει. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που θηλάζουν για λιγότερο από 6 μήνες δείχνουν μεγάλη επιλεκτικότητα και ετοιμότητα στα τρόφιμα. Κατά κανόνα, αρνούνται να δοκιμάσουν νέες γεύσεις και να πιάσουν μικρά κομμάτια κρεμμυδιών από τη σούπα. Συμπέρασμα: αν είναι δυνατόν, να θηλάζετε για περισσότερο από έξι μήνες. Μην ρίχνετε τα χέρια σας στη θέα μιας κυματοειδούς κούπα. Είναι πιθανό ότι θα πρέπει να προσφέρετε ένα πράσινο μπιζέλι λάχανο στην άκρη του κουταλιού 10-15 φορές προτού υποδώσει για να το δοκιμάσει τουλάχιστον. Αλλά μην προσπαθήσετε να σπρώξετε τα λαχανικά βίαια, τίποτα άλλο παρά αηδία, οπότε μην πετύχετε. Συνιστάται να προσφέρετε στο παιδί όσο το δυνατόν περισσότερα είδη λαχανικών πριν από 3-4 χρόνια. Όσο υψηλότερη είναι η πιθανότητα να αποδεχθεί και να ερωτευτεί τουλάχιστον μερικά από αυτά. Θυμηθείτε ότι τα πρώτα χρόνια της ζωής, τα παιδιά είναι πιο πιθανό να γνωρίσουν νέα γούστα από ό, τι στην ηλικία των 4-8, όταν ο αριθμός των αγαπημένων τροφίμων δεν είναι σχεδόν αναπληρώθηκε.
Μαζί με άλλα μέλη της οικογένειας, πάρτε τη συνήθεια της κατανάλωσης λαχανικών με κάθε γεύμα. Τα παιδιά δανείζουν ένα είδος τροφής από τους γονείς τους. Μην δείξετε στον εαυτό σας μια αρνητική στάση απέναντι στα φασόλια και τα κολοκυθάκια και μην φέρετε την πεποίθηση ότι τα λαχανικά, παρόλο που είναι χρήσιμα, αλλά μάλλον αλάνθαστα. Για αυτό, σε καμία περίπτωση δεν υπόσχονται καραμέλα μετά από να φάει ένα λαχανικό στιφάδο. Συμβουλές! Σερβίρετε πιάτα λαχανικών στην αρχή του γεύματος, όταν το συναίσθημα της πείνας είναι το ισχυρότερο. Οι επιστήμονες από τη Φιλαδέλφεια έχουν διαπιστώσει ότι μέχρι το 80% των παιδιών έχουν ένα ειδικό γονίδιο που αυξάνει την ευαισθησία στα πικρά τρόφιμα (με την πάροδο του χρόνου το αποτέλεσμα εξασθενεί). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μικρές κατσίκα σχεδόν δεν φτάνουν να τρώνε μπρόκολο, κουνουπίδι και άλλα τρόφιμα με πικρή γεύση. Η διέξοδος είναι να γλυκάνετε τα λαχανικά λίγο, τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί ή καραμελάζετε. Σταδιακά μειώστε την ποσότητα ζάχαρης, μέλι ή τυρί στο πιάτο. Ακόμα κι αν το παιδί δεν είναι ενθουσιασμένο με τα λαχανικά, συνεχίστε να τους προσφέρετε επιθετικά καθημερινά. Είναι καλύτερα να τρώει ένα μικρό ποσό από το τίποτα καθόλου. Εάν έχετε μια εξοχική κατοικία, εμπλέξτε ένα ενήλικα karapuza στην καλλιέργεια λαχανικών. Θα προτιμούσε να προσπαθήσει αυτό που έκανε. Πηγαίνετε στο κατάστημα μαζί, εξηγήστε την επιλογή σας και αφήστε το παιδί να επιλέξει από τα αγαπημένα λαχανικά του. Αποφασίστε για τα προϊόντα που το μωρό τρώει με ένα κυνήγι και ανακατέψτε τα λαχανικά με αυτά. Η ντομάτα και η βουλγαρική πιπεριά είναι πιο πιθανό να τρώγονται σε πίτσα (δοκιμάστε να έχετε 1 / 4-1 / 2 ποτήρια λαχανικών σε κάθε κομμάτι), αγγούρι και φύλλα μαρουλιού - σε ένα σάντουιτς με κοτόπουλο ή κοτόπουλο, κολοκυθάκια και κρεμμυδάκια - σε τηγανίτες. Αλέθουμε σχολαστικά και μάσκαμε τα λαχανικά. Τα παιδιά είναι πολύ επιλεκτικοί όσον αφορά τη συνοχή των τροφίμων. Αντί για κέτσαπ, ρίχνετε τα αγαπημένα σας μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας, αναμειγνύοντας με αυτά άλλα λαχανικά. Διαλυμένα σε μια ομοιογενή συνοχή, τα χρήσιμα τρόφιμα είναι καλά σε ομελέτες, σούπες και κατσαρόλες. Μπορούν να προστεθούν τριμμένα κολοκυθάκια και κολοκυθάκια σε γλυκίσματα, για παράδειγμα, σε cupcakes. Και προσπαθήστε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια, ανακατεύοντας το βόειο κρέας με καρότα, κόκκινη πιπεριά, σέλινο, κρεμμύδια, χόρτα και μια μικρή ποσότητα τριμμένου τυριού. Τα πιάτα δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμα, αλλά και ελκυστικά για τα παιδιά. Είναι υπέροχο αν μπορείτε να τα φάτε με ασυνήθιστο τρόπο. Για παράδειγμα, κομμένο σε μεγάλες λωρίδες και γρήγορα τηγανισμένο σε ένα μεγάλο τηγάνι, τα λαχανικά μπορούν στη συνέχεια να διασκεδάσουν να τρώνε με ξυλάκια (εδώ και χρήση, διασκέδαση και ανάπτυξη για τα χέρια). Τα κομμάτια των ωμών λαχανικών είναι εξίσου ενδιαφέρον να βουτήξουν σε διάφορες σάλτσες dipsy - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πιρούνι ή απλά τα χέρια. Μέρος της ημερήσιας δόσης λαχανικών ψίχουλα μπορεί να ληφθεί με τη μορφή χυμών. Είναι προτιμότερο να αναμειγνύονται με φρούτα και να περιορίζονται σε 200 ml ημερησίως (για τα παιδιά κάτω των 2 ετών είναι καλύτερα να δώσετε στους χυμούς λαχανικών ειδικών παιδιών σε βάζα όχι περισσότερο από 100-150 ml). Φυτικά ποτά είναι καλύτερα να πίνουν μισή ώρα πριν από τα γεύματα - διεγείρουν τη διαδικασία πέψης.
Ψητές πατάτες με μπρόκολο
Ψήστε τις πατάτες και μαγειρέψτε ξεχωριστά τη σάλτσα μπρόκολου. Για αυτό, λιώσει σε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά 2-3 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε για 4-5 λεπτά. Συνεχίζοντας την ανάδευση, σιγά-σιγά ρίχνουμε 200 ml γάλακτος και φέρουμε την επιθυμητή συνοχή. Στην τελειωμένη σάλτσα, προσθέστε βραστό ή μαγειρεμένο μπρόκολο στον ατμό σε ένα μπλέντερ, ρίξτε πατάτες πάνω από αυτά.
Καρότα σε καραμέλα
Βράζουμε νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι, τοποθετούμε σε αυτό 1 κιλό καρότα, 2 κανέλα κανέλας, 1 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο και τζίντζερ, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας. l. μέλι και 4 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού. Φέρτε σε βρασμό. Μην καλύπτετε τη λεκάνη με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 4 λεπτά μέχρι το υγρό να εξατμιστεί και το καρότο να γίνει μαλακό.
Κοκτέιλ με αγγούρι και πεπόνι
Βάλτε στο μπλέντερ ξεφλουδισμένο και σπαρμένο και κομμένο σε κύβους αγγούρι, 2 φλιτζάνια κύβους πεπόνι, 400 ml από το αγαπημένο χυμό φρούτων του μωρού, αν θέλετε - μερικά φύλλα μέντας. Ανακατέψτε τα πάντα.
Λαχανικά κατσαρόλα
Τηγανίζουμε ελαφρά ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Κόψτε τους κύβους κολοκυθιού και φρέσκες πατάτες (το τελευταίο κόβεται λεπτότερα). Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με το αυγό και το τριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κύβους τυριού Adyghe και αποψυγμένα πράσινα μπιζέλια. Είναι καλύτερα να ψήνετε σε μικρά καλάθια εξυπηρέτησης: τα παιδιά θα αντιλαμβάνονται την κατσαρόλα ως επιδόρπιο. Για να γίνει αυτό, λιπαίνετε τα καλούπια με βούτυρο, βάλτε το προκύπτον μείγμα, πάνω με ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα μπιζέλια.