"... βατόμουρο είναι γλυκό στα χείλη ... αχ .. αχ ... αχ ..." τα κορίτσια από την ομάδα εργοστάσιο τραγουδούν. Αλλά επιτρέψτε μου να σημειώσω ότι τα σμέουρα δεν είναι μόνο γλυκά στα χείλη, αλλά και χρήσιμα! Νομίζω ότι κάθε κάτοικος του καλοκαιριού στην ύπαιθρο είναι τα σμέουρα. Συλλέγουμε σμέουρα κάθε χρόνο, αλλά τι πραγματικά γνωρίζουμε γι 'αυτά; Ως παιδί, όταν έκανα κρυολόγημα, η γιαγιά μου με έκανε να πίνω τσάι με μαρμελάδα βατόμουρου, λέγοντας ότι θα ήταν ευκολότερο για μένα να ξεφορτωθώ τα σμέουρα. Αλλά ας σήμερα αποκαλύπτουν ευρέως τα οφέλη των σμέουρων στο θέμα " σμέουρα, φύλλα, φαρμακευτικές ιδιότητες ".
Αρχικά, λέω ότι το βατόμουρο είναι ένας θάμνος με φραγκοστάφυλα 1-2 μέτρα ύψος από την οικογένεια Rosaceae. Οι μίσχοι των σμέουρων είναι διετείς, κατά το πρώτο έτος που δεν σχηματίζουν λουλούδια, αλλά στο δεύτερο έτος αποδίδουν καρπούς και πεθαίνουν. Από τη ρίζα κάθε χρόνο, δημιουργούνται νέοι απόγονοι. Τα ριζώματα και οι βοηθητικές ρίζες σχηματίζουν μπουμπούκια, τα οποία αναπτύσσονται στο επόμενο έτος και δίνουν βλαστούς υποκατάστασης. Τα φύλλα είναι αραιά και από 5-7 ορχιδέα φύλλα. Παρακάτω είναι λευκά και πράσινα στην κορυφή. Το βατόμουρο θα πρέπει να φυτεύεται την άνοιξη και το φθινόπωρο. Μετά τη φύτευση, είναι απαραίτητο να μαλακώσετε και να συντομεύσετε τις βολές κατά 50-60 cm. Τοποθετήστε τους δακτυλίους σε απόσταση 0,5 μέτρων το ένα από το άλλο. Εάν φυτέψετε σε σειρές, τότε η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 60 cm. Οι γονιμοποιημένοι βλαστοί πρέπει να αποκόπτονται.
Όσο για τα μούρα των σμέουρων, είναι πολύ θρεπτικά, και γεμίζουν με βιταμίνες. Τα φρούτα περιέχουν ζάχαρη, πεκτικές ουσίες, μηλικό, τρυγικό, καπροϊκό, σαλικυλικό, μυρμηκικό οξύ, που έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη των τροφίμων στο σώμα. Ειδικά αυτά τα οξέα είναι χρήσιμα όταν η χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Επίσης, αυτά τα οξέα έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα, αποτρέποντας την εμφάνιση ιών, μυκήτων, που μειώνουν την ανάπτυξη εντερικών νόσων. Μέσα στο αίμα, τα οξέα αρχίζουν να συμμετέχουν ενεργά στο μεταβολισμό. Αυτά τα οξέα εξουδετερώνουν και αφαιρούν από το ανθρώπινο σώμα άλατα ουρικού οξέος, τα οποία σχηματίζονται κατά την ανταλλαγή πρωτεϊνών. Το σαλικυλικό οξύ έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και αντιπυρετικά, διαφαιρικά, αναλγητικά αποτελέσματα. Ιδιαίτερα πολλά από αυτό το οξύ στα φύλλα και στα κλαδιά του βουνού βατόμουρου. Λόγω αυτών των οξέων αντιμετωπίζονται παθήσεις όπως ο ρευματισμός, η οστεοχονδρόζη, η αρθρίτιδα, η ισχιαλγία και άλλες ασθένειες των αρθρώσεων.
Ορυκτά, Β, PP, C, καροτίνη, βήτα σιτοστερόλη, υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη), χλωριούχο κυανίνη, ακετοΐνη, β-ιόνιο και πολλά άλλα χρήσιμα πράγματα. Η γλυκόζη είναι ένα σημαντικό συστατικό για τη διατροφή του εγκεφάλου και της καρδιάς, αλλά η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα μούρα ποικίλλει και εξαρτάται από τις συνθήκες ανάπτυξης. Η μυρωδιά και η γλυκιά-ξινή γεύση των μούρων εξαρτάται από τα αιθέρια έλαια. 100 γραμμάρια μούρα έχουν 41 θερμίδες. Τα σμέουρα είναι χρήσιμα για άτομα με διαβήτη. Το Raspberry διεγείρει την όρεξη, καθώς αυξάνει την έκκριση του σάλιου, του γαστρικού χυμού και της χολής. Τα σμέουρα μπορούν να θεραπεύσουν την ελονοσία και άλλους τύπους πυρετού.
Στα φύλλα των σμέουρων περιέχουν ουσίες που έχουν ορμονική επίδραση. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται για να μειώσει τον αδένα του προστάτη. Το Raspberry είναι επίσης γνωστό ως σημαντικό συστατικό στη θεραπεία της υπογονιμότητας, της σεξουαλικής ανικανότητας και των διαταραχών του νευρικού συστήματος. Το Raspberry περιέχει μια τεράστια ποσότητα ινών, η οποία είναι χρήσιμη για την πέψη και τον καθαρισμό των εντέρων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες στα σμέουρα, συνιστάται σε ασθενείς με μειωμένη πεπτική δραστηριότητα και με δυσκοιλιότητα. Και με τη διάρροια και τη φλεγμονή του εντέρου χρειάζεται όσο το δυνατόν λιγότερο για να χρησιμοποιήσετε τα μούρα των σμέουρων. Με διάρροια χρειάζεστε 2 κουταλιές σούπας φύλλα βατόμουρου για να ετοιμάσετε 500 ml βραστό νερό και αφήστε το για 2 ώρες, στη συνέχεια πάρτε 50-100 ml πριν από τα γεύματα 4 φορές την ημέρα.
Στο βατόμουρο υπάρχουν πηκτίνες που βοηθούν στην απομάκρυνση από το έντερο διαφόρων βλαβερών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της χοληστερόλης, και ραδιενεργών στοιχείων, επομένως τα σμέουρα συνιστώνται για άτομα που εργάζονται σε διαφορετικά φυτά. Οι κουμαρίνες που περιέχουν σμέουρα βελτιώνουν την πήξη του αίματος και μειώνουν το επίπεδο προθρομβίνης. Τα κουμαρίνια είναι συγκεντρωμένα σε φύλλα και σε κλαδιά σκουρόχρωμων, βατόμουρων ποικιλιών. Οι ανθοκυάνες ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία και μειώνουν την τάση για σκλήρυνση. Οι φυτοστερόλες μειώνουν την πιθανότητα ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Περιέχεται στο κάλιο βατόμουρο συμβάλλει στη βελτίωση της κατάστασης των ανθρώπων με αρρώστια, επίσης το κάλιο λειτουργεί ως διουρητικό. Τα σμέουρα μπορούν να αποκομίσουν ενώσεις σιδήρου από τη γη και να τα αποθηκεύσουν σε μούρα, και τα σμέουρα ξεπερνούν τα λαχανικά και τα φρούτα με περιεκτικότητα σε σίδηρο. Έτσι το βατόμουρο γίνεται χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμική νόσο. Στο βατόμουρο υπάρχει ιώδιο, το οποίο έχει ωφέλιμη επίδραση στη βρογχίτιδα, προκαλώντας αποχρωματισμό.
Τσάι με σμέουρα ή φύλλα σμέουρων, που παρασκευάζονται μαζί με φύλλα τσαγιού, καταπραΰνει τον πόνο στο στομάχι και στα έντερα με γαστρίτιδα. Με διαβήτη, πίνετε χυμό από σμέουρα, ή κομπόστα χωρίς ζάχαρη. Για να φτιάξετε τσάι από βατόμουρο, χρειάζεστε 5-6 κουταλιές της σούπας ξηρά μούρα για να παρασκευάσετε 3 φλιτζάνια βραστό νερό. 2-3 ποτήρια για μια ώρα που πρέπει να πιείτε σε ζεστή κατάσταση. Αυτό το τσάι λειτουργεί ως θέρμανση, και είναι sweatshops. Ιδιαίτερα ιδιότητες εφίδρωσης είναι χρήσιμες για άτομα με υπέρταση. Η υπέρταση, όπως είναι γνωστό, προκαλεί υπερβολική ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού και έτσι, μαζί με τον ιδρώτα, το άλας εξέρχεται από το ανθρώπινο σώμα προκαλώντας πτώση της αρτηριακής πίεσης. Τα σμέουρα είναι μια πηγή βιταμίνης Β, έτσι τα σμέουρα πρέπει να τρώγονται μετά το τέλος της πορείας λήψης διαφόρων ειδών αντιβιοτικών, επειδή τα αντιβιοτικά διαταράσσουν την παραγωγή αυτής της βιταμίνης από τα εντερικά βακτηρίδια και το βατόμουρο αναπληρώνει την έλλειψη βιταμίνης Β. Η καλαμπόκι περιέχει πολύ χαλκό και ο χαλκός αποτελεί μέρος πολλών αντικαταθλιπτικών είναι απαραίτητο να τρώμε εκείνους τους ανθρώπους των οποίων η εργασία σχετίζεται με μεγάλη νευρική πίεση. Λόγω του γεγονότος ότι τα σμέουρα περιέχουν βιταμίνη Α, Ε, PP, C, ο τόνος αυξάνεται και η χροιά βελτιώνεται, έτσι τα σμέουρα πρέπει να τρώγονται από τις γυναίκες.
Το σμέουρα, ούτε σε ξηρή μορφή ούτε σε κατεψυγμένη μορφή ούτε σε θερμική επεξεργασία, χάνει τις χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητες. Επομένως η μαρμελάδα από τα σμέουρα είναι πολύ χρήσιμα καλούδια. Εάν έχετε έρπητα , τότε χρειάζεστε 1 κουτάλι σούπας ψιλοκομμένο κλαδάκι σμέουρων βάζετε 500 ml βραστό νερό, στη συνέχεια, επιμείνετε, τυλιγμένο, από οτιδήποτε 2 ώρες. Στέλεχος, πίνετε μισό ποτήρι 4-5 φορές την ημέρα. Η έγχυση σμέουρων ή φύλλων από πορφυρά φύλλα είναι καλό για αλλεργίες, ωτίτιδα, ρινορραγίες, άσθμα. Μια μάσκα από σμέουρα σμέουρα βοηθάει καλά στην καταπολέμηση των ρυτίδων, καθώς τρέφει το δέρμα.
Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι λόγω του υψηλού περιεχομένου των αντιοξειδωτικών, τα βατόμουρα βατόμουρου μπορούν αποτελεσματικά να καταπολεμήσουν τα καρκινικά κύτταρα. Στα βατόμουρα, η μαύρη σταφίδα, τα αντιοξειδωτικά φράουλας και βατόμουρου είναι 1000 φορές περισσότερα από ό, τι σε άλλα φυτά.
Πιστεύεται ότι εάν υπάρχουν τουλάχιστον 500 γραμμάρια σμέουρων ή άλλων φρέσκων μούρων την ημέρα, μπορείτε να χάσετε βάρος για ένα μήνα χωρίς απώλεια βάρους για 1-2 κιλά. Και αν τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα για να αντικαταστήσετε δείπνο, φρούτα και λαχανικά, μπορείτε να αναμένετε με ασφάλεια να χάσετε και τα πέντε κιλά. Και όλα αυτά επειδή τα μούρα ενεργοποιούν το μεταβολισμό!
Τι θα προετοιμαστεί για το χειμώνα για να πάρει μούρα σμέουρων σε ξηρό καιρό με πλήρη ωρίμανσή τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου διαχωρίζονται πολύ εύκολα. Απλώς συλλογή τους τακτοποιημένα, έτσι ώστε να μην τους τεντώσει. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε ένα λεπτό στρώμα, στεγνώνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 60-80 μοίρες ή σε στεγνωτήρια. Η τελική αποξηραμένη πρώτη ύλη έχει ένα γκριζωπό χρώμα, έντονη οσμή και γλυκιά γεύση. Σε ξηρά μούρα, δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα που θα μπορούσε να προκαλέσει αποσύνθεση. Αποθηκεύστε σε ξηρούς χώρους, διάρκεια ζωής 2 χρόνια από τη στιγμή του μαγειρέματος.