Κανείς δεν αμφιβάλλει ότι το κύριο μέρος του μαχαιριού είναι λεπίδα. Οι απαιτήσεις που του επιβάλλονται είναι η ευκρίνεια, η αντοχή στη φθορά, η αντοχή. Μια άλλη λεπίδα δεν θα πρέπει γρήγορα να κοπεί. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ακονίσετε τα μαχαίρια. Πρόσφατα, η ακτινοβολία λέιζερ είναι πολύ δημοφιλής. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι ακονίζοντας, αλλά σκλήρυνση. Χάρη στην ακρίβεια λέιζερ, τα μαχαίρια κουζίνας δεν αμβλύνουν κατά την κοπή, αλλά αντίθετα ακονισμένα. Όταν αγοράζετε ένα τέτοιο μαχαίρι, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν χρειάζεται ακόνισμα.
Εξίσου σημαντικό είναι το πλάτος της λεπίδας. Πολύ στενό ένα λεπίδα δεν επιτρέπει να κοπεί τα προϊόντα ομοιόμορφα, αλλά πάρα πολύ παχύ δεν είναι βολικό για τη χρήση. Το καλύτερο μαχαίρι κουζίνας είναι ένα μαχαίρι με λεπίδα μεσαίου πλάτους.
Κατά την επιλογή ενός μαχαιριού, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη λαβή. Μετά από όλα, θα είναι στα χέρια σας. Οι λαβές των μαχαιριών κουζίνας είναι κατασκευασμένες από πλαστικό, ξύλο και μέταλλο. Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν ξύλινες λαβές. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα εύκολο, πρακτικό, οικολογικό υλικό. Οι λαβές από πλαστικό είναι άνετες, αλλά όχι ισχυρές. Το μεταλλικό χερούλι βαρύνει πολύ το μαχαίρι.
Προσέξτε τη μέθοδο στερέωσης της λαβής και της λεπίδας του μαχαιριού της κουζίνας. Το καλύτερο μαχαίρι κουζίνας είναι ένα μαχαίρι, η λαβή του οποίου περιέχει εντελώς μια λεπίδα. Και είναι στερεωμένο με μεταλλικά πριτσίνια. Αυτή είναι η πιο ανθεκτική έκδοση του mount.
Όταν αγοράζετε ένα μαχαίρι, μην σκουπίζετε. Δεν είναι περίεργο που λένε - ο κακός πληρώνει δύο φορές. Ένα φτηνό μαχαίρι είναι συχνά εύθραυστο. Λαμβάνοντας ένα μαχαίρι κάνετε μια αγορά για ένα χρόνο. Είμαι βέβαιος ότι κάθε έμπειρη οικοδέσποινα έχει ένα αγαπημένο μαχαίρι. Με τα χρόνια πέρασε μια στενή λωρίδα, αλλά ήταν τόσο βολικό, τόσο ντόπιο, με πίστη και αλήθεια που υπηρετούσε εδώ και δεκαετίες.
Olga Stolyarova , ειδικά για την περιοχή