Τώρα έρχεται μια σειρά από εορταστικές εκδηλώσεις και επομένως εταιρικά πάρτι, τα οποία πραγματοποιούνται σε διάφορα εστιατόρια και καφετέριες. Σε τέτοιες εκδηλώσεις, πολλά τρόφιμα και αλκοόλ, βαριά τροφή, και αλκοόλ - ισχυρή. Πολύ συχνά, τέτοια γλέντια είναι εξαντλητικά, πολλά υπέρβαρα, επιτρέποντάς τους να ξεπεράσουν και να χαλάσουν την επαγγελματική τους φήμη. Για να αποφύγετε τις δυσάρεστες συνέπειες αυτού του είδους, αξίζει να εξετάσετε μια εναλλακτική λύση - να οργανώσετε ένα τραπέζι μπουφέ ακριβώς στο γραφείο, στο χώρο εργασίας. Ή μπορείτε να κάνετε έναν μπουφέ εξόδου, αν συμβεί την άνοιξη, το καλοκαίρι, στις αρχές του φθινοπώρου. Μετά από όλα, η ευκαιρία για το πάρτι δεν είναι μόνο το νέο έτος, μπορεί να είναι τα γενέθλια της εταιρείας, και τα γενέθλια του υπαλλήλου.
Το κύριο πλεονέκτημα του μπουφέ είναι ότι το φαγητό σε αυτό είναι ελαφρύ, και δεν υπάρχει μεγάλο μέρος του. Μετά από όλα, το κύριο πράγμα σε ένα κοκτέιλ πάρτι είναι η επικοινωνία. Μια τέτοια εκδήλωση θα βοηθήσει τους υπαλλήλους από διαφορετικά τμήματα να γνωρίσουν ο ένας τον άλλον πολύ καλύτερα από μια τακτική εταιρία. Δεν θα μπορέσει να κρυφτεί πίσω από το τραπέζι δείπνου, μπακιδωμένο με ένα πιάτο σαλάτας. Αν θέλετε, δεν θέλετε, αλλά θα πρέπει να μιλήσετε ο ένας στον άλλο. Παρεμπιπτόντως, η έλλειψη καρέκλας, που δίνει δυναμισμό και κινητικότητα σε ένα τέτοιο γεγονός, έχει ένα άλλο πλεονέκτημα - σε ένα κενό χώρο δίπλα στο τραπέζι μπορείτε να κανονίσετε μια παιδική χαρά για διασκέδαση διαγωνισμούς και παιχνίδια.
Αλλά ποια είναι τα καλύτερα πιάτα για να προετοιμαστείτε για ένα τραπέζι μπουφέ; Πρώτα απ 'όλα, αυτό, φυσικά, canapé. Μικρά κομμάτια τυριού, ζαμπόν, ελιές, αρμαθιές σε σουβλάκια - μια ιδανική επιλογή "για ένα δάγκωμα". Τα κανάτα μπορούν επίσης να είναι γλυκά, στη συνέχεια σε σουβλάκια φρούτα.
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα μπουφέ χωρίς πιάτα όπως τάρτες. Αυτά είναι μικρά καλάθια ζύμης, όπου τοποθετούνται όλα τα είδη σαλατών. Τάρτες για ζύμη μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Είναι ιδανικά για την εξυπηρέτηση των αυγών. Επίσης, σαν καναπεδάκια, μπορεί να είναι γλυκιά εάν τα γεμίζετε με φρούτα και σαντιγύ.
Μια εξαιρετική λύση για το επιδόρπιο μέρος του μπουφέ είναι μίνι κέικ. Είναι πολύ πιο βολικό από το παραδοσιακό κέικ, το οποίο πρέπει να κοπεί και να τοποθετηθεί σε πλάκες. Μια εκπληκτική διακόσμηση οποιουδήποτε πιο εκλεκτού μπουφέ είναι το fondue σοκολάτας. Υπάρχει μια μικρή βρύση στο τραπέζι, από την οποία ρέει η καυτή σοκολάτα. Κοντά είναι τα φρούτα και τα σουβλάκια. Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα σουβλάκι και στη συνέχεια βυθίζονται σε ένα σιντριβάνι.
Όσον αφορά τα ζεστά πιάτα, εδώ αξίζει να δώσετε προσοχή στα μίνι σχιστικά κεμπάπ. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, οι καρδιές κοτόπουλου και το συκώτι είναι οι καλύτερες για αυτούς. Και επίσης μίνι χταπόδι και γαρίδες. Ωστόσο, κανείς δεν εμποδίζει να κάνει ένα μίνι-shish kebab από το παραδοσιακό χοιρινό και το βόειο κρέας. Αλλά εξακολουθεί να προτιμάται η πρώτη επιλογή, όπως τα παραπροϊόντα κοτόπουλου και τα θαλασσινά - πιο εκλεπτυσμένα, περίπλοκα και, το σημαντικότερο, μια εύκολη επιλογή.
Μια άλλη επιλογή για ένα ζεστό πιάτο για ένα τραπέζι με μπουφέ είναι τα ψημένα καπέλα των πιπεριών στα σουβλάκια. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να γεμιστούν με σαλάτες.
Και τέλος, η πιο σύγχρονη παραλλαγή ενός πιάτου για ένα τραπέζι με μπουφέ είναι τα ρολά και το σούσι. Τώρα είναι πολύ δημοφιλείς και τρώγονται σχεδόν από όλους.
Το αλκοόλ για ένα τραπέζι με μπουφέ πρέπει να είναι τόσο ελαφρύ όσο τα τρόφιμα και επίσης να συνδυάζεται με ένα γενικό μενού. Επιπλέον, εάν πρόκειται για επιχειρηματικό μπουφέ, δεν έχει νόημα να ακουμπάτε ένα ποτό - είναι σημαντικό να εξοικονομήσετε το πρόσωπο. Απορρίψτε από τέτοια ποτά, όπως βότκα, κονιάκ, τεκίλα. Αντικαταστήστε τα με σαμπάνια, ελαφρύ κρασί. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να κάνετε χωρίς αλκοόλ καθόλου.
Για να έχετε ένα τραπέζι με μπουφέ σας ήταν επιτυχημένο, αξίζει να θυμηθείτε τους γενικούς κανόνες συμπεριφοράς για τέτοιου είδους εκδηλώσεις. Δεν μπορείτε να βάλετε τον εαυτό σας σε ένα πιάτο πάρα πολύ φαγητό - μπορείτε πάντα να πάτε πίσω στο τραπέζι της. Μην παραμένετε στο τραπέζι πάρα πολύ και αφήστε τους άλλους να βάλουν και το φαγητό τους. Αν είστε σε δίαιτα, κρατήστε ένα ποτήρι ποτό στο δεξί σας χέρι και βάλτε το φαγητό στα αριστερά - για να μπορείτε να φάτε πολύ λιγότερο. Και θα επαναλάβουμε ξανά - προσέξτε να λύσετε το αλκοόλ. Δεν μπορείτε να καπνίσετε όπου βρίσκεται ο μπουφές. Εάν πρόκειται για τοποθέτηση, τότε όλα είναι ξεκάθαρα και εάν ο μπουφές κρατιέται έξω από τον αέρα; Σε αυτή την περίπτωση, το πρόσωπο που θέλει να καπνίσει πρέπει να απομακρυνθεί από το τραπέζι, έτσι ώστε να μην κάνει τους καπνιστές να αναπνέουν καπνό.
Συνοψίζοντας, θέλω να σημειώσω ένα τεράστιο πλούσιο τραπέζι μπουφέ - δεν χρειάζεται να παραγγείλετε ακριβές αίθουσες συμποσίων και να ξοδέψετε χρήματα για ακριβά αλκοολούχα και λιπαρά πιάτα, καθώς και να πληρώσετε εμψυχωτές. Έτσι σε όλα τα άλλα, ο μπουφές είναι μια οικονομική επιλογή, καθώς και εύκολη στην προετοιμασία, και, παρά αυτό, θεαματική. Ναι, και αποτελεσματική, επειδή συνδυάζει τέλεια την ομάδα. Επομένως, την επόμενη φορά που θα υπάρχει μια ερώτηση για ένα πάρτι για όλη την ομάδα, επιλέξτε τη μορφή της δεξίωσης - ένα τραπέζι μπουφέ και δεν θα το χάσετε!