Τηγανίτες με γέμιση Σύμφωνα με τον William Pokhlebkin, οι τηγανίτες είναι ένα από τα παλαιότερα προϊόντα της ρωσικής κουζίνας, το οποίο εμφανίστηκε πριν από τον 9ο αιώνα σε παγανιστικές εποχές. Αυτό είναι σχεδόν το πιο οικονομικό γεύμα για το οποίο απαιτείται ελάχιστο αλεύρι στο μέγιστο υγρό. Παρά το γεγονός ότι η ιστορία των τηγανιών πηγαίνει πολύ στην αρχαιότητα, είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο σε ασυνήθιστη μορφή και να εκπλήξουμε τους καλεσμένους.
Συστατικά:- Γάλα 500 ml
- Σιτάλευρο 175 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Κακάο σκόνη 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μπανάνες 2 τεμ.
- Πορτοκαλί 1 τεμ.
- Γάλα σοκολάτας 100 g
- Αλάτι 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για πάστα μπανάνας-σοκολάτας, πάρτε μπανάνες, πορτοκάλι, σοκολάτα και αλάτι.
- Βήμα 2 Πιέστε το χυμό έξω από το πορτοκαλί.
- Βήμα 3 Ξεπλύνετε τις μπανάνες στο πολτοποιημένο πατάτες.
- Βήμα 4 Σε έναν μπανάνα πουρέ, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Προσθέστε σοκολάτα στο ταψί, σπασμένο σε κομμάτια και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα.
- Βήμα 6 Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε και ρίξτε μέσα σε ένα βάζο. Αυτή η εμπλοκή μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο.
- Βήμα 7 Για τηγανίτες, πάρτε γάλα, αυγά, αλεύρι και κακάο.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε τα αυγά. Ρίχνουμε λίγο γάλα.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια κοσκινίζουμε λίγο αλεύρι, ανακατεύοντας τη ζύμη.
- Βήμα 10 Εναλλακτικά, προσθέστε γάλα και αλεύρι μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής υγρός έλεγχος.
- Βήμα 11 Ξεχωρίστε το 1/3 της δοκιμής σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε το κακάο σε αυτό. Αν αποδειχθεί πυκνά, αραιώστε με γάλα.
- Βήμα 12 Λιπάνετε το θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι, διανείμετε τη "λευκή" ζύμη με τον συνηθισμένο τρόπο και, στη συνέχεια, σχεδιάστε τις "μαύρες" δοκιμές με διαφορετικά μοτίβα. Γυρίστε το τηγανίτα μετά την εμφάνιση των "σημείων" και τηγανίστε στην άλλη πλευρά για ένα λεπτό.
- Βήμα 13 Είναι πιο βολικό να σχεδιάζετε με μια ζύμη από μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
- Βήμα 14 Οι τελειωμένες τηγανίτες ψιλοκομίζονται με πάστα μπανάνας-σοκολάτας και σερβίρονται ζεστά για τσάι.