- Χοιρινό (καλύτερο, λαιμός) - 2 χιλιόγραμμα
- Κρεμμύδια - 0,5 χιλιόγραμμο
- Σκόρδο - 5-6 Dollek
- Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- Χουμερο-Suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κεφίρ - 0,5 λίτρα
- Μεταλλικό νερό - 0,5 L
Το κύριο μυστικό του γρήγορου κεμπάπ είναι μια μαρινάδα. Θα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα οξέος, έτσι για τη βάση παίρνουμε κεφίρ, κρεμμύδι και μεταλλικό νερό, που θα εμπλουτίσουν γρήγορα το κρέας με φυσαλίδες αερίου και θα τον μαλακώσουν. Θέλετε να μάθετε όλες τις άλλες λεπτές αποχρώσεις - διαβάστε τη συνταγή για ένα γρήγορο kebab shish! Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ένα kebab shish: 1. Χοιρινό κάτω από τρεχούμενο νερό, κομμένο σε μερίδες. Φυσικά, είναι καλύτερο να μην είναι πολύ μεγάλοι, αλλά δεν αξίζει ένα κομμάτι. Το ιδανικό μέγεθος - με ένα κιβώτιο ταχυτήτων, λίγο επιμηκυμένο σε μήκος. 2. Διαιρέστε το κρεμμύδι σε δύο μέρη. Μια περικοπή με δακτυλίους (θα τα βάζουμε σε σουβλάκια με κρέας), ο άλλος - τρεις σε τρίφτη ή ψιλοκομμένος σε μπλέντερ. 3. Αφήστε το σκόρδο να περάσει από την πρέσα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά και γιαούρτι. 4. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε την κορυφή της μαρινάδας. Αναμείξτε καλά. 5. Στο κρύο μην καθαρίσετε - σε κρέας με χαμηλή θερμοκρασία μαριναρισμένο περισσότερο. Απλά καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και το βάζετε σε σκοτεινό μέρος. 6. Μετά από μισή έως δύο ώρες, ανοίξτε το τηγάνι και προσθέστε μεταλλικό νερό σε αυτό. Ανακατέψτε και κλείστε για άλλη μισή ώρα. 7. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να τηγανίζετε το κρέας! Στρίψτε το στα σουβλάκια και στείλτε το στα κάρβουνα. Το kebab shish θα αποδειχθεί καλά, σας διαβεβαιώνω! ?) Μικρή όρεξη!
Μερίδες: 5-8