- Άλευρα - 5 Άρθρα κουτάλια
- Κεφίρ - 1 γυαλί
- Αυγό - 2 τεμάχια
- Βούτυρο Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μανιτάρια (λευκό, βούτυρο, υποβρεζοβική) - Για γεύση (για γέμιση)
- Βούτυρο - Για γεύση (για το τηγάνισμα)
- Τριμμένο τυρί - Για γεύση
1. Καθαρίστε τα μανιτάρια. Αφαιρέστε το δέρμα από τα καπέλα λιπαρά, κόψτε τα πόδια των λευκών μανιταριών και των σπυριών. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι (αλλά όχι ζεστό) και τα τηγανίζουμε, η περίσσεια του νερού πρέπει να εξατμιστεί. Μανιτάρια αλάτι, προσθέστε βούτυρο και στιφάδο. 2. Προετοιμάστε τη ζύμη. Ανακατέψτε το αυγό και το αλάτι, προσθέστε σόδα χωρίς σάπια, γυαλί κεφίρ και ανακατέψτε όλη την ώρα, σε ένα κουτάλι, προσθέστε αλεύρι. 3. Λιπάνετε με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι τη μορφή κέικ. Η διάμετρος του σχήματος είναι είκοσι εκατοστά. Το μικρότερο μέρος της παρασκευασμένης ζύμης χύνεται στο καλούπι. 4. Ψήστε τα μανιτάρια στην κορυφή. 5. Με το υπόλοιπο της δοκιμής, γεμίστε το γέμισμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ζεσταίνετε το φούρνο, η θερμοκρασία είναι εκατόν ενενήντα βαθμούς, και μέχρι να είναι έτοιμη να ψήνεται, περίπου 40-60 λεπτά. Ψύξτε τη μαγειρεμένη πίτα κομμένη σε μερίδες. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 6