- Κεφίρ - 1 γυαλί
- Αλεύρι - 2-4 Ποτήρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τυρί Suluguni - 250 γραμμάρια
- Φρέσκα χόρτα - 50 γραμμάρια (μέντα, μαϊντανός, κρεμμυδάκια)
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βολικό πιάτο, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι με κεφίρ, αλάτι, σόδα και ζάχαρη. Κάνουμε αυτό με κουτάλι ή σπάτουλα. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, προσθέστε σταδιακά την απαραίτητη ποσότητα αλεύρου για να πάρετε μια πλαστική ζύμη. Η ζύμη που προκύπτει δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια και στο τραπέζι. Βάζουμε τη ζύμη στα πιάτα, καλύπτουμε με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε να εγχυθεί για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, θα ασχοληθούμε με την πλήρωση. Το τυρί ζυγίστηκε σε ένα μεγάλο τρίφτη, πράσινα και πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Αναμιγνύουμε τα πάντα. Η ζύμη χωρίζεται σε 6 ίσα μέρη. Κάθε μέρος του σώματος είναι τυλιγμένο σε ένα μεγάλο κέικ. Στο κέντρο απλώνουμε το γέμισμα. Zalepllyaem. Στη συνέχεια πηγαίνουμε από ψηλά με μια κυλινδρική καρφίτσα και ρίχνουμε το κέικ στο επιθυμητό μέγεθος. Ψήστε τα κέικ σε ξηρό ταψί για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Καλύπτουμε κάθε φορά με ένα καπάκι. Αν το κέικ είναι πρησμένο, τότε θα πρέπει να τρυπηθεί με μαχαίρι ή πιρούνι. Ολοκληρώστε το λίπος με το βούτυρο και προσθέστε το ένα στο άλλο και το σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4