- Κεφίρ - 1 λίτρο
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Ζάχαρη - 4 Art. κουτάλια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικά έλαια - 3 Άρθ. κουτάλια
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
Σκουπίστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε για να διαλύσουμε το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε μισό φλιτζάνι αλεύρι και σόδα. Αναμίξτε ελαφρά με ένα μίξερ. Συνεχίζοντας να νικήσει, εισάγετε σταδιακά στο μείγμα το γιαούρτι και το φυτικό έλαιο. Μην σταματήσετε το μαστίγιο, εισάγουμε το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη. Η έξοδος πρέπει να είναι μια ιδανικά ομαλή ζύμη χωρίς σβώλους. Σε ένα ζεστό και ελαφρώς λαδωμένο τηγάνισμα ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης. Ανασηκώνοντας τη λεκάνη τηγανίσματος, διαμοιράζουμε ομοιόμορφα τη ζύμη μας σε όλη τη λεκάνη τηγανίσματος. Βγάζουμε τη κρέπα για περίπου ένα λεπτό στη μία πλευρά και στη συνέχεια το μετατρέπουμε στο άλλο. 30 δευτερόλεπτα περισσότερο και η τηγανίτα είναι έτοιμη. Τον μεταφέρουμε από το τηγάνι στο πιάτο. Επαναλάβετε τη διαδικασία, ψήνετε τις τηγανίτες, μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη. Ετοιμάστε τηγανίτες σε ένα σωρό, μην ξεχνάτε κάθε τηγανίτα ελαφρά λιπαρά με βούτυρο. Οι τηγανίτες σε κεφίρ είναι έτοιμες. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4