Ψάρια με λαχανικά στη ντομάτα Για πολλούς, ο συνδυασμός ψαριών με ντομάτες ή τομάτας είναι απαράδεκτος, αλλά εκείνοι που, από την εποχή του μαθητή, όπως η κονσέρβα ντομάτας, σίγουρα θα εκτιμήσουν και θα αγαπήσουν αυτό το πιάτο. Για να δοκιμάσετε αυτά τα προϊόντα είναι πολύ παρόμοια, αλλά, φυσικά, ψάρια μαγειρεμένα με τα χέρια τους, αλλά με φρέσκα λαχανικά, ναι με γαρνιτούρα είναι μια εντελώς διαφορετική απόλαυση από αυτή που μπορεί να ληφθεί από την παπαλίνα από ένα κουτί κασσίτερου. Ακόμα και το ξηρό και μη πολτοποιημένο μύδι, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με ντομάτα και λαχανικά, γίνεται αρωματικό και ζουμερό, αποκτώντας μια γλυκιά γεύση από ρίζες, λαχανικά και ντομάτα. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε τα ψάρια με ντομάτα και λαχανικά και θα ξεχάσετε ότι κάποτε απλά ψήσατε αυτό το ψάρι σε ένα τηγάνι, βυθισμένο σε αλεύρι ή κτύπημα. Τα σουτιέν ψάρια με ντομάτα και λαχανικά είναι υπέροχα ζεστά, αλλά επίσης δεν χάνουν γεύση στο κρύο, που σας επιτρέπει να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων αν δεν έχετε αρκετό χρόνο. Και αν είναι πολλά, τότε μην είστε τεμπέλης και ξεχωρίζετε το φιλέτο από τα κόκκαλα πριν το μαγείρεμα, έτσι αυτό το πιάτο θα είναι ακόμα πιο τρυφερό. Ως πλάκα για ψάρεμα στην ντομάτα με λαχανικά, μπορείτε να σερβίρετε πράσινη σαλάτα, βραστές πατάτες ή βραστό κουνουπίδι.
Συστατικά:- Μήκος μερλούκιου 800g
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Φύλλο Bay 1 τεμ.
- Πιπέρι αρωματικό 5 τεμ.
- Γαρύφαλλο 5 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να πάρετε τα λευκά φιλέτα ψαριών, καθώς και τα κρεμμύδια, τα καρότα, την πάστα ντομάτας και τα μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Πλένουμε τα φιλέτα ψαριών και κόβουμε σε μερίδες.
- Βήμα 3 Καρότα τρίβετε σε ένα χοντρό τρίφτη, και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
- Βήμα 4 Αναμείξτε σε ένα μεγάλο δοχείο ψαριών, κρεμμυδιών και καρότων.
- Βήμα 5 Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και βγάζετε τα ψάρια με λαχανικά. Μαγειρέψτε κάτω από το κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα ντομάτας, τη γλυκιά πιπεριά, τα γαρίφαλα, το δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
- Βήμα 7 Αν έχετε πολύ υγρό, μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι και να περιμένετε τη μερική εξάτμισή του. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, σερβίρετε ψάρι με ντομάτα και λαχανικά λίγο παγωμένο.