Σαλάτα από ντομάτα και αγγούρι με ρόκα και φέτα Η κύρια έμφαση αυτής της σαλάτας είναι το τυρί Φέτα, το οποίο έχει μια ιδιαίτερη καταρρέουσα δομή με έντονη αλμυρή γεύση. Παραδοσιακά, η φέτα παρασκευάζεται από γάλα προβάτου ή κατσικιού, αλλά στις ευρωπαϊκές χώρες εισαγωγής παράγεται κυρίως αγελαδινό γάλα, το οποίο είναι πολύ φθηνότερο. Στη μετάφραση φέτα ακούγεται σαν ένα κομμάτι, αυτά τα μεγάλα κομμάτια κάνουν αυτό το τυρί. Η φέτα είναι ένα απαραίτητο συστατικό στην ελληνική σαλάτα. Χάρη στην αλάτι του, συμπληρώνει τη φρέσκια γεύση των βοτάνων: είναι ωριμασμένο με ρίγανη, δεντρολίβανο, μέντα. Το Fetu σερβίρεται με θαλασσινά, ψάρι και κρέας. Επίσης προετοιμάζει τη γέμιση για πίτες. Πρόσφατα, η Ελλάδα κέρδισε το αποκλειστικό δικαίωμα χρήσης του όρου "φέτα", οπότε τώρα μόνο το τυρί που δίνεται από βοσκή προβάτων στις πλαγιές της Πελοποννήσου μπορεί να ονομαστεί fetu. Εδώ!
Συστατικά:- Αγγούρι 2 τεμ.
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Τυριά Φέτα 150 g
- Rukkola 1 δέσμη
- Ελιές χωρίς κοιλότητες 50 g
- Ασβέστη 0,5 τεμ.
- Νωπό άνηθο 0,5 μάτσο
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Προετοιμάστε για τη σαλάτα: 2 φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, τυρί φέτα, ρολόκα, άνηθο, μια χούφτα ελιές, ελαιόλαδο, μισό ασβέστη ή λεμόνι.
- Βήμα 2 Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες και τις ντομάτες σε κύβους.
- Βήμα 3 Το Ruccola τεμαχίζεται.
- Βήμα 4 Κόψτε κάθε ελιά σε 3 ίσα μέρη (δακτύλιοι).
- Βήμα 5 Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά σε φέτες σε ένα μεγάλο μπολ.
- Βήμα 6 Πιέστε ένα μισό ασβέστη σε σαλάτα, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και σεζόν με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε.
- Βήμα 7 Τώρα ψιλοκόψτε τον άνηθο.
- Βήμα 8 Βάλτε το φέτα στο μπολ και το χυθείτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε άνηθο και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 9 Δημιουργήστε μικρά κομμάτια τυριού από το τυρί.
- Βήμα 10 Τοποθετήστε τη σαλάτα πάνω από τις πλάκες και βάλτε αρκετές μπάλες φέτας σε αυτό. Σερβίρετε στο τραπέζι.