Μια νόστιμη σούπα με φαγόπυρο Κάθε σούπα σε ζωμό κοτόπουλου είναι ένα θαυμάσιο, νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο. Και για την προετοιμασία του ζωμού δεν χρησιμοποιεί κατ 'ανάγκη ένα ολόκληρο σφάγιο πουλιών - ταιριάζει και αριστερά μετά την κοπή των οστών και του δέρματος, ακόμη και τα έμβρυα κοτόπουλου. Το πιο συχνά το ζωμό κοτόπουλου γεμίζει με χυλοπίτες, ζυμαρικά, ρύζι, λιγότερο συχνά - λαχανικά. Και δοκιμάσατε τη σούπα κοτόπουλου με φαγόπυρο; Αυτός ο συνδυασμός είναι αρκετά ευχάριστος στη γεύση και δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για τα οφέλη. Επιπλέον, τώρα, όταν οι τιμές για αυτά τα πλιγούρια έχουν γίνει άσεμνα υψηλά, είναι πολύ ακριβό να τρώμε μια μεγάλη οικογένεια με απλό χυλό φαγόπυρο. Ως εκ τούτου, θα προετοιμάσουμε τη σούπα φαγόπυρου - αυτό θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού και δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες και σοφία. Για να παραφράσω μια γνωστή έκφραση, όλα τα νόστιμα είναι εξαιρετικά απλά! Η σούπα φαγόπυρου τρώγεται με ευχαρίστηση από τα παιδιά και ακόμη και από τους άνδρες, όπου οι αναμνήσεις των καθημερινών στρατευμάτων είναι ακόμα ζωντανές και αρνούνται το φαγόπυρο ή το μαργαριτάρι ως γαρνιτούρα.
Συστατικά:- Κοτόπουλο κοτόπουλο 1 τεμ.
- Κριθάρι φαγόπυρο 0.5 κουταλιές της σούπας.
- Πατάτες 4 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Νωπό άνηθο 0,5 μάτσο
- Φύλλο Bay 1 τεμ.
- Πιπέρι αρωματικό 4 τεμ.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Βήμα 1 Για το ζωμό παίρνουμε καλά το μηρό κοτόπουλο (μπορείτε επίσης να πάρετε οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου) καλά, το βάζουμε σε ένα δοχείο 2 λίτρων, προσθέτουμε 4-5 μπιζέλια γλυκιάς πιπεριάς, πρέζα αλάτι, δάφνη, αποφλοιωμένο σκελίδες σκόρδου - και γεμίζουμε τα πάντα με κρύο νερό. Μαγειρέψτε το ζωμό σε πολύ αργή φωτιά για 40-50 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού, αφαιρώντας τον αφρό.
- Βήμα 2 Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 3 Βάζετε λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 4 Καθαρίστε τα πιατικά, πλύνετε και κόψτε σε κύβους.
- Βήμα 5 Φύλλα φαγόπυρου και ξεπλύνετε καλά σε δροσερό νερό.
- Βήμα 6 Όταν το ζωμό μαγειρεύεται, βγάλτε το κοτόπουλο από το, το βγάζετε, το βάζετε πίσω στο ζωμό και μετά προσθέτετε τις πατάτες και το φαγόπυρο. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
- Βήμα 7 Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, βάλτε το ψητό στη σούπα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Σερβίρετε τη σούπα φαγόπυρου με χόρτα.