- Ghee - 50 γραμμάρια
- Κοτόπουλο - 1 κομμάτι
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Σαμπίνια - 250 γραμμάρια
- Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
- Καρότο - 1 κομμάτι
1. Προετοιμάστε την πορσελάνη. Σπάμε το αυγό κοτόπουλου στο αλεύρι που κοσκινίζεται, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε τη ζύμη (η ζύμη πρέπει να είναι απότομη). Το νερό δεν μπορεί να προστεθεί περισσότερο από ένα κέλυφος. 2. Καλύψτε τη ζύμη με μια μεμβράνη από πολυαιθυλένιο και αφήστε την να παραμείνει για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια τρίψτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο τρίφτη. Για να στεγνώσει, ξεδιπλώστε απαλά το τριμμένο πορσελάνη. Τεμάχια τελειωμένης κεραμικής, τα οποία είναι κολλημένα μεταξύ τους, διαχωρίζονται καλά. 3. Βράστε το ζωμό από το κοτόπουλο. Προσθέστε στα καρότα και στα κρεμμύδια τα αποφλοιωμένα κοτόπουλα, προσθέστε τον μαϊντανό, τη γλυκιά πιπεριά, τα πράσινα φύλλα και τον μαϊντανό. 4. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λωρίδες, κόβουμε τα μανιτάρια σε δύο ή οκτώ κομμάτια. 5. Στο λιωμένο κρέμα βουτύρου τα μανιτάρια τηγανίζουμε, η φωτιά είναι μεγάλη. Στη συνέχεια, στο ελάχιστο, μειώστε τη φωτιά και περίπου τριάντα πέντε μανιτάρια μαλακώνουν ακόμα. Τα μανιτάρια κινούνται προς τα πλάγια, και εδώ θα διασώσουμε τα καρότα. 6. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το ζωμό, προσθέτουμε τα μανιτάρια στο ζωμό και στη συνέχεια ρίχνουμε την πορσελάνη εδώ. Μαγειρέψτε για περίπου πέντε έως επτά λεπτά, προσθέστε καρότα στο τέλος του μαγειρέματος. Μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.
Μερίδες: 6