- Ρέγγα - 1 κομμάτι (ελαφρώς αλατισμένο, ένα φιλέτο χωρίς δέρμα και κόκαλα)
- Apple - 1 κομμάτι (γλυκό και ξινό, μέσος όρος)
- Κόκκινο κρεμμύδι - 0,25 τεμάχια (μικρό κρεμμύδι)
- Cranberries - 0,25 κύπελλα (νωπά ή φρέσκα κατεψυγμένα, + αρκετά μούρα για διακόσμηση)
- Γιαούρτι - 1 Art. κουτάλι (φυσικό, χωρίς πρόσθετα)
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
- Κομπολόι - 1 κομμάτι (για διακόσμηση, κλαδί)
Κόψτε τα φιλέτα της ρέγγας και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Η Apple καθαρίζει, αφαιρέστε το κέντρο. Το μισό κομμένο μήλο, προσθέστε τα βακκίνια. Τρίψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, γιαούρτι, ζάχαρη, μπλέντερ χτυπήστε μέχρι ομαλά. Το υπόλοιπο μισό του μήλου κόβεται σε μικρούς κύβους, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Στα γυαλιά τοποθετούμε τα στρώματα: ρέγγα με κρεμμύδια, μήλο, μους μούρο-βακκίνιο. Μπορούμε να κοσμούν τα βακκίνια με μούρα και άνηθο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4-6