"Τηγανητές τσάντες" με ζαμπόν και τυρί - Συνταγή για το νέο έτος 2017
Το πρωτότυπο πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ένα νόστιμο ορεκτικό παρασκευάζεται από απλά προϊόντα.
Συστατικά:
- Γάλα - 1000 ml.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμ.
- Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. l. για τη δοκιμή και ½ st. l. για το τηγάνισμα
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Σόδα ψησίματος - ½ κουταλιού της σούπας.
- Ξύδι
- Αλάτι - 1 κουταλιά.
Για τη γέμιση:
- Ζαμπόν - 150-200 g
- Τυριά - 200 γραμμάρια (Ρωσικά, Γκούδα, Ολλανδικά)
- Αρκετά φτερά από κρεμμυδάκια
Προετοιμασία:
- Τα αυγά χωρίζουν σε μια κατσαρόλα, προσθέτουν ζάχαρη και αλάτι σε αυτά. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε λίγο γάλα στο τηγάνι. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίξτε το γάλα σε μικρές μερίδες, μέχρι να πάρετε ένα υγρό κτύπημα κρέμας.
- Σόδα, σβήστηκε με ξύδι, προσθέστε στη ζύμη. Αυτό θα πάρει ένα όμορφο μοτίβο δαντέλα στην επιφάνεια των τηγανιών. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο.
- Τηγανίστε το τηγάνι, λιπάνετε με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη με μια κουτάλα, τηγανίστε για 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ετοιμάστε τηγανίτες από ολόκληρη τη ζύμη.
- Ο ζαμπόν κομμένο σε μικρούς κύβους ή λεπτά καλαμάκια. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη. Όλα τα μικτά, προσθέστε.
- Για να σχηματίσουν μια τσάντα στο κέντρο της τηγανίτας βάλτε λίγο γέμιση (1-2 κουταλιές της σούπας). Κόψτε τις άκρες της τηγανίτας και πιάστε το με ένα φτερό κρεμμυδιού.
- Βάλτε έτοιμους σάκους από τηγανίτες στο φούρνο, προθερμασμένοι στους 180 ° C. Ψήστε για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το τυρί θα έχει το χρόνο να λιώσει τελείως και να σχηματίσει με μια μάζα ζαμπόν. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Απλή συνταγή για το Νέο Έτος 2017 χωρίς κοτόπουλο - Ψωμί Πιτά με γέμιση τυριού
Πιάτο από την κατηγορία "σε μια βιασύνη." Η πίτα υποβάλλεται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να το σερβίρετε ως ανεξάρτητο ζεστό σνακ ή ως πλάκα για πιάτα με βάση το κρέας.Συστατικά:
- Λεπτό ψωμί πίτα - 3-4 φύλλα
- Τυριά - 350 γραμμάρια (κατάλληλα αλατισμένα ρωσικά, Suluguni, Adyghe, Gouda, Mozzarella)
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος - 200 ml.
- Πράσινοι - 1 μάτσο (κόλιανδρο, μαϊντανός ή άνηθος)
- Αλάτι - για γεύση
Προετοιμασία:
- Η προετοιμασία αρχίζει με την προετοιμασία της γέμισης. Για αυτό, το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το νωπό προϊόν μπορεί να προστεθεί ελαφρώς.
- Πράσινοι ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε στο τυρί και ανακατεύουμε.
- Για να χύσετε τα αυγά, μασήστε με μια πιρούνι και συνδυάστε με ξινή κρέμα. Εάν η σκίαση αποδειχθεί παχύ, μπορεί να αραιωθεί με κεφίρ.
- Πάρτε ένα φαρδύ, αλλά μια ρηχή μορφή για το ψήσιμο, πετρέλαιο στο κάτω μέρος.
- Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα πίτας από το φύλλο ψωμιού pita. Λιπάνετε με μια γέμιση. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με μια ειδική βούρτσα σιλικόνης ή σπάτουλα. Κορυφή με λίγο γέμιση τυριού.
- Το δεύτερο και τα επόμενα στρώματα σχηματίζονται επίσης, μέχρι να εξαντληθούν τα φύλλα του lavash. Πάνω από την κορυφή του κέικ είναι άφθονα λίπος με μια πλήρωση.
- Σε έναν προθερμασμένο φούρνο, τοποθετήστε το καλούπι και ψήνετε το κέικ στους 180 ° C για 25-30 λεπτά.
- Λιπάνετε ζεστό πιπέρι με βούτυρο. Σερβίρετε το ψιλοκομμένο σε ζεστό ή κρύο.
Νόστιμη συνταγή με φωτογραφία για το Νέο Έτος 2017 - Κόκκινο ψάρι με κρεμώδη σάλτσα χαβιαριού
Το πιάτο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά πάντα προσελκύει την προσοχή στο εορταστικό τραπέζι. Ένας συνδυασμός κερδοφόρου συνδυασμού κόκκινου ψαριού και ευαίσθητης κρέμας είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες σας.Συστατικά:
- Μπριζόλες κόκκινου ψαριού - 3-5 τεμ. (σολομός, πέστροφα, κετά, σολομό σολομού, σολομός θα ταιριάζει)
- Λεμόνι ή ασβέστη - 1 τεμ.
- Αλάτι και πιπέρι - για γεύση
Για τη σάλτσα:
- Κατεψυγμένη κρέμα - 300 ml.
- Σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Κόκκινο χαβιάρι - 50-100 g (κατά προτίμηση φυσική χρήση, αλλά σε ακραίες περιπτώσεις μπορείτε να πάρετε προσομοίωση)
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Προετοιμασία:
- Μπριζόλες με κόκκινο ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι, πιέστε τους χυμούς ενός ασβέστη ή μισού λεμονιού. Αφήστε να μαρινάρετε για 20-30 λεπτά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Κάθε μπριζόλα τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε όλα τα κομμάτια σε ένα δίσκο ψησίματος. Ψήστε το πιάτο για 20-30 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των μπριζόλων.
- Ενώ το ψάρι ψήνεται, ετοιμάστε τη σάλτσα. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα και λιώστε το βούτυρο σε αυτό σε χαμηλή φωτιά.
- Στο λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε έτσι ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια.
- Ρίξτε την κρέμα, βάλτε τη σάλτσα σε βράση. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύετε μέχρι ελαφρώς παχυνθεί.
- Όταν η σάλτσα έχει κρυώσει, βάλτε το χαβιάρι σε αυτό.
- Πριν από την εξυπηρέτηση των μπριζόλων, ρίξτε τη σάλτσα κρεμμυδιού ή το σερβίρετε χωριστά στα ψάρια.
Νόστιμη συνταγή για το νέο έτος - Κοτόπουλα από γαλοπούλα υπό τυρί
Συστατικά:
- Φιλέτο ή μηρό από την Τουρκία - 800 γρ
- Σκληρό τυρί - 100 g (Κατάλληλο για Poshekhonsky, Kostroma, Cheddar)
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ψωμί - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και λίπανση του καλουπιού
- Καρυκεύματα, πιπέρι, αλάτι - για γεύση
Προετοιμασία:
- Η σάρκα της γαλοπούλας κόβεται στις ίνες σε πλατύ στρώματα πάχους 1-1,5 cm.
- Πετάξτε κάθε κομμάτι, αλάτι και πιπέρι.
- Ζεστάνετε το τηγάνι, ρίχνετε λίγο λάδι και σοτάρετε ελαφρά τις μπριζόλες (1-2 λεπτά). Θα πρέπει να υπάρχει μια χρυσή κρούστα που θα κρατά το χυμό μέσα στο κρέας, διατηρώντας το ζουμερό.
- Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και στείλτε την στην μάζα του τυριού. Επίσης χύστε τα ψίχουλα, προσθέστε το καρύκευμα. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με λάδι και βάλτε τα ψητά. Τοποθετήστε την μάζα του τυριού, κατανείμετέ την ομοιόμορφα.
- Ψήστε το κρέας για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με κάθε κατάλληλο πιάτο (λαχανικά, ρύζι, πατάτες).