- ρύζι - 0,5 χιλιόγραμμο
- τυρί Φιλαδέλφεια ή Buko - Για γεύση
- χέλι - Για γεύση
- Χαβιάρι ιπτάμενων ψαριών - Για γεύση (προαιρετικά)
- Φιλέτο σολομού ή φιλέτο σολομού - 240 γραμμάρια
- φρέσκο αγγούρι - 1 κομμάτι
- αυγό - 1 τεμάχιο
- Tempura ή συνηθισμένο αλεύρι - Για γεύση
- ψίχουλα ψωμιού - Για γεύση
- φύλλο nori - Για γεύση
Τα ζεστά ρολά (ή τα ρολά tempura) μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι, τα οποία, δεδομένου όλου του τρόπου και της ικανότητας, δεν θα είναι χειρότερα από τα εστιατόρια. Προετοιμασία: Τοποθετήστε το φύλλο της νορΐας στο μαξιλάρι με την λαμπερή πλευρά προς τα κάτω. Βγάλτε τα χέρια με ρύζι ή απλό ξύδι και βάλτε το μαγειρεμένο ρύζι στο νορί, αφήνοντας την άκρη του φύλλου 1 εκατοστά πλάτος με αλεύρι χωρίς ρύζι Λιπάνετε το ρύζι με τυρί Philadelphia. Εάν θέλετε, προσθέστε χαβιάρι ιπτάμενων ψαριών. Παράλληλα προς την άκρη του φύλλου βρισκόταν μια λωρίδα χελιού, φέτες σολομού και αγγουριού. Γυρίστε προσεκτικά ένα ρολό περιτυλίγοντας το χαλάκι. Ανακατέψτε το αυγό με το αλεύρι και βάλτε το ρολό στο κτύπημα και, στη συνέχεια, κυλήστε σε ψίχουλα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τελειωμένο ρολό τοποθετείται σε χαρτοπετσέτες και αφήστε το λάδι να στραγγίσει. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, υγραμένο με ξύδι ρυζιού, κόψτε το ρολό σε 4 μέρη. Βάλτε τα ρολά σε ένα πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα Unagi. Σερβίρετε ρολά με τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και wasabi.
Μερίδες: 4