Πουρές πατάτας με βότανα και σκόρδο Φαίνεται ότι μπορεί να είναι απλούστερο από το μαγείρεμα γαρνιτούρα με πατάτες πουρέ; Καθαρισμένα, μαγειρεμένα, πολτοποιημένα - και έτοιμα. Αλλά αυτό το πιάτο έχει τα δικά του μυστικά για το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, αν οι πατάτες σας είναι πολύ αφομοιωμένες και απορροφούν πολύ υγρό, μια νόστιμη, πλούσια πατάτα ξεφλουδισμένη δεν θα λειτουργήσει. Συνεπώς, βράστε το πλήρως καλυμμένο με νερό μόνο για τα πρώτα 10-15 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίστε λίγο από το ζωμό, αφήνοντας το ελάχιστο ποσό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και το φέρετε στο έτοιμο σε χαμηλή φωτιά. Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη θρεπτική αξία της πατάτας, καθώς και να την κάνετε φωτεινή, ασυνήθιστη, έχοντας μοναδική γεύση, αν κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας προσθέσετε προϊόντα με αποτέλεσμα χρωματισμού σε αυτήν. Για παράδειγμα, ροζ πουρέ πατάτες λαμβάνονται με το χύσιμο χυμό τεύτλων σε αυτό - είναι όμορφο, χρήσιμο και πρωτότυπο. Ο χυμός καρότου θα σας δώσει μια γοητευτική ηλιόλουστη σκιά. Και η πατάτα που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή με βότανα και σκόρδο θα αποδειχθεί όχι μόνο με πράσινο ανοιξιάτικο αλλά και εκπληκτικά νόστιμο.
Συστατικά:- Πατάτες 9 τεμ.
- Cilantro φρέσκο 1 μάτσο
- Μαϊντανός φρέσκο 1 μάτσο
- Σκόρδα 4 ένθετα
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 8-9 μεγάλες πατάτες, εύθρυπες ποικιλίες, αποφλοιωμένες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, ρίξτε βραστό νερό (μόνο για να καλύψετε τις πατάτες), προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα για 20-25 λεπτά.
- Βήμα 2 Μικρές τσαμπί και μαϊντανός για να πλύνετε και ψιλοκόψτε. Το σκόρδο ψιλοκομμένο επίσης.
- Βήμα 3 Αποστραγγίστε το ζωμό πατάτας, διατηρώντας περίπου 0,5 φλιτζάνι. Πράσινα και το σκόρδο ρίχνουμε ζωμό, προσθέτουμε 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε τις ζεστές πατάτες με τσίλι, ρίχνοντας μείγμα πράσινων και σκόρδου. Σερβίρετε αμέσως.