- Σκουός - 3 κομμάτια
- Apple - 1 κομμάτι
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Bow - 1 κομμάτι
- Σκόρδα - 1-2 Zubchikov
- Πράσινο - 3-4 τεμάχια (άνηθο, μαϊντανός, εσπεριδοειδής)
- Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
- Νερό - 750 χιλιοστόλιτρα (ή ζωμός)
- Ελαιόλαδο - - Για γεύση
- Τυρί - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε δαχτυλίδια. Κρεμμύδι - τρίμηνα δαχτυλίδια, αφαιρέστε το μήλο από τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα, όπου μαγειρεύουμε τη σούπα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το θερμαίνουμε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τηγαίνετε στο πάτωμα της διαφάνειας. Στη συνέχεια προσθέστε πατάτες, μήλα, κολοκυθάκια. Όλα τα τηγανίζουμε ελαφρά (αλλά σε καμία περίπτωση δεν τηγανίζουμε) και ρίχνουμε νερό ή ζωμό. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε στο ελάχιστο τη φωτιά και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 15 λεπτά). 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, συνθλίψτε με ένα μπλέντερ, αλάτι, ρίξτε στο γάλα, το τυρί. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας καλά. Έγινε!
Μερίδες: 5