- μπισκότα «Oreo» - 450 γραμμάρια
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- τυρί κρέμα "Φιλαδέλφεια", - 700 γραμμάρια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- ξινή κρέμα - 3/4 γυαλί
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αυγά - 3 κομμάτια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Για να επιμηκύνετε τη φόρμα για το ψήσιμο με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα θόλο 5 εκατοστών και στις δύο πλευρές, πασπαλίζετε με λάδι. 2. Τοποθετήστε 28 κομμάτια μπισκότων σε ένα μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και αλέσετε το. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. 3. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στην προετοιμασμένη μορφή, ισιώστε την επιφάνεια με τα δάχτυλά σας. Ψήνουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσει, ενώ προετοιμάζετε το γέμισμα. Τα υπόλοιπα μπισκότα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και να αλεσθούν σε μια συνοχή ψίχουλα. 4. Κάντε το παραγέμισμα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμας και τη ζάχαρη με μέση ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα, βανίλια και αλάτι. Κερδίστε ξανά. 5. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε ψιλοκομμένα μπισκότα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. 6. Γεμίστε τη γέμιση πάνω από τη ψημένη κρούστα, εξομαλύνετε με μια σπάτουλα και ψήστε για 40 λεπτά. Αφαιρέστε σε μια σχάρα και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια τυλίξτε το cheesecake σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. 7. Βάλτε το cheesecake σε ένα μεγάλο κοπτικό. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε σε φέτες. Ξεπλύνετε το μαχαίρι με ζεστό νερό και σκουπίστε το στεγνά μεταξύ των τεμαχίων. Κρατήστε τα κέικ στο ψυγείο.
Μερίδες: 24