Χοιρινό

Μαγειρεύοντας τις μπριζόλες Τα κοτσάνια είναι ένα αρκετά απλό πιάτο. Το κλειδί για την επιτυχία του είναι φυσικά φρέσκο, εξαιρετικό κρέας. Για τις μπριζόλες από χοιρινό, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα φιλέτο, το φιλέτο ή το λεγόμενο κομμάτι ψιλοκομμένο. Το κρέας θα πρέπει να κόβεται πάντοτε κατά μήκος των ινών και όχι περισσότερο από 2 cm σε πάχος. Πριν από την αποξήρανση, οι μπριζόλες πρέπει να απομακρύνονται καλά με ένα σφυρί, το οποίο είναι πολύ βολικό να το κάνετε τοποθετώντας το κρέας σε μια πλαστική σακούλα. Ως αποτέλεσμα, τα κομμάτια πρέπει να "σέρνονται" - σε ύψος για να μειωθούν, και στον κύκλο για να αυξηθούν. Πολύ συχνά οι χοιρινές μπριζόλες χρησιμοποιούνται με μουστάρδα. Λόγω της μικρής μαριναρίσματος σε αυτό, το κρέας αποδεικνύεται μαλακό και ζουμερό. Για να διατηρήσει το κρέας το χυμό του, πριν βυθιστεί βυθιστεί στο κτύπημα, το οποίο σχηματίζει ένα τραγανό κρούστα. Ο πηλός είναι ένα μείγμα αλεύρων, αυγών και μπαχαρικών. Όσο πιο παχιά είναι η πάπια, τόσο πιο παχιά θα είναι η κρούστα μαγειρεμένων μπριζόλας, επομένως συχνά εκτρέφεται με γάλα ή νερό ή όπως στη σάλτσα σόγιας συνταγής μας. Για να χαλάσετε καλό κρέας είναι σχεδόν αδύνατο, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σάλτσες και σίγουρα θα πάρετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο - μπριζόλες χοιρινού κρέατος σε κτύπημα.

Μαγειρεύοντας τις μπριζόλες Τα κοτσάνια είναι ένα αρκετά απλό πιάτο. Το κλειδί για την επιτυχία του είναι φυσικά φρέσκο, εξαιρετικό κρέας. Για τις μπριζόλες από χοιρινό, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα φιλέτο, το φιλέτο ή το λεγόμενο κομμάτι ψιλοκομμένο. Το κρέας θα πρέπει να κόβεται πάντοτε κατά μήκος των ινών και όχι περισσότερο από 2 cm σε πάχος. Πριν από την αποξήρανση, οι μπριζόλες πρέπει να απομακρύνονται καλά με ένα σφυρί, το οποίο είναι πολύ βολικό να το κάνετε τοποθετώντας το κρέας σε μια πλαστική σακούλα. Ως αποτέλεσμα, τα κομμάτια πρέπει να "σέρνονται" - σε ύψος για να μειωθούν, και στον κύκλο για να αυξηθούν. Πολύ συχνά οι χοιρινές μπριζόλες χρησιμοποιούνται με μουστάρδα. Λόγω της μικρής μαριναρίσματος σε αυτό, το κρέας αποδεικνύεται μαλακό και ζουμερό. Για να διατηρήσει το κρέας το χυμό του, πριν βυθιστεί βυθιστεί στο κτύπημα, το οποίο σχηματίζει ένα τραγανό κρούστα. Ο πηλός είναι ένα μείγμα αλεύρων, αυγών και μπαχαρικών. Όσο πιο παχιά είναι η πάπια, τόσο πιο παχιά θα είναι η κρούστα μαγειρεμένων μπριζόλας, επομένως συχνά εκτρέφεται με γάλα ή νερό ή όπως στη σάλτσα σόγιας συνταγής μας. Για να χαλάσετε καλό κρέας είναι σχεδόν αδύνατο, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σάλτσες και σίγουρα θα πάρετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο - μπριζόλες χοιρινού κρέατος σε κτύπημα.

Συστατικά:

• Χοιρινό κόβουμε 600 γραμ
• Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας 40 ml
• Σιτάλευρο 3 κουταλιές της σούπας. l.
• Μαϊντανός αποξηραμένα 2 κουτ.
• Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
• Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για τις μπριζόλες, μπορείτε να πάρετε ένα λαιμό χοίρου ή ένα κομμάτι ψιλοκομμένο, για ένα κτύπημα, πάρτε τη σάλτσα σόγιας, τα αυγά, το αλεύρι, το σκελίδες σκόρδο και το μαϊντανό.
• Βήμα 2 Το κρέας πλένεται καλά, αποστραγγίζεται και κόβεται σε κομμάτια πάχους 1-1,5 εκ. Έπειτα είναι καλό να χτυπάτε το μαγειρικό σφυρί.
• Βήμα 3 Συνδέστε τα αυγά στο μπολ, σάλτσα σόγιας που πιέζεται μέσα από το πίτουρο σκόρδο, το μαϊντανό και το αλεύρι.
• Βήμα 4 Ανακατέψτε καλά το κτύπημα έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιόμορφη.
• Βήμα 5 Προθερμάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. φυτικό έλαιο. Βυθίστε το κρέας σε ένα κτύπημα και το βάζετε σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά πριν από μια τραγανή κρούστα.
• Βήμα 6 Σερβίρετε τις χοιρινές μπριζόλες ζεστές με λαχανικά ή άλλες γαρνιτούρες.