Κολοκυθάκι - πράσινο βαρέλι Το κολοκυθάκι ήρθε στην Ευρώπη χάρη στον Χριστόφορο Κολόμβο από την Αμερική. Τα νεαρά κολοκυθάκια στις αρχές της άνοιξης είναι πολύ νόστιμα και υγιή, επειδή περιέχουν πολλές βιταμίνες και οργανικά οξέα. Θέλετε να χάσετε βάρος; Καθίστε σε μια διατροφή από αυτό το πανέμορφο λαχανικό! Αλλά μια προϋπόθεση: πρέπει να τρώγονται ωμά. Σήμερα θα σας προσφέρουμε μια συνταγή για μαγείρεμα κολοκυθάκια - "russula". Μην ανησυχείτε, για 15 λεπτά όλα αυτά θα στείλουμε το λάχανο στο φούρνο, αλλά όχι περισσότερο. Η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Μη χάσετε χρόνο. Βγείτε στην κουζίνα και δημιουργήστε ένα αριστούργημα υγιεινού φαγητού!
Συστατικά:- Κολοκυθάκι 4 τεμ.
- Cilantro φρέσκο 1 μάτσο
- Ελαιόλαδο 20 ml
- Μπάρμπεκιου 30 γρ
- Ξηρά σκόρδα κοκκοποιημένα 2 g
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε το πιάτο, θα χρειαστούμε τα νεαρά κολοκυθάκια, ένα κομμάτι κοράντρου, το αποξηραμένο κοκκοποιημένο σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το ψωμί.
- Βήμα 2 Πλύνετε και στεγνώστε τα κολοκυθάκια. Κόψτε τα κατά μήκος των ραβδιών.
- Βήμα 3 Διπλώστε το κομμένο κολοκυθάκι σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίστε με αλάτι. Αφήστε για 5 λεπτά.
- Βήμα 4 Προσθέστε το κοκκοποιημένο αποξηραμένο σκόρδο στο κολοκυθάκι (εάν επιθυμείτε, μπορεί να είναι φρέσκο, ψιλοκομμένο μόνο) και μαύρο πιπέρι (που του αρέσουν τα πικάντικα πιάτα).
- Βήμα 5 Πράσινα κριθαράκια, στεγνά και ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε με κολοκυθάκια, τα χύνουμε με λάδι και αφήνουμε για 5 λεπτά μαρινάτες κάτω από το καπάκι.
- Βήμα 6 Προετοιμάστε το τηγάνι. Διαδώστε το σε κολοκυθάκια, ψωμιά. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε σε θερμοκρασία 180 ° C για ακριβώς 15 λεπτά. Σας συνιστώ να σερβίρετε κολοκυθάκια με σάλτσα πίσσας.