- Κοτόπουλο - 1,8 χιλιογράμμων
- Καπνιστό σαλόνι - 80 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 2-3 κομμάτια
- Πιπέρι γλυκό, πράσινο - 200 γραμμάρια
- Ντομάτα - 100 γραμμάρια
- Τοματοπολτός - 50 γραμμάρια
- Ξηρή Κρέμα - 200 γραμμάρια
- Κρέμα - 70 γραμμάρια
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Πιπέρι κόκκινο γλυκό έδαφος - 1 Art. μια κουταλιά
- Σκόρδο - 3-4 δόντια
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι, κύμινο - - Για γεύση
Αυτό που μου αρέσει στην ουγγρική κουζίνα είναι η απλότητα των συστατικών. Στη φωτογραφία - όλα τα συστατικά που χρειάζονται για να κάνουν chirp-paprikasha. Όλα είναι πολύ απλά και απλά. Πάρτε ένα παχύ τοίχωμα τηγάνι, στο κάτω μέρος τηγανίζουμε ψιλοκομμένο μπέικον (πρέπει να ζεσταίνουμε από το λίπος). Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, τα τηγανίζετε σε διαφάνεια, μετά από τα οποία οι κομμένες ντομάτες και πιπεριές ακολουθούν τον κύβο μέσα στο τηγάνι. Βάζετε μόνο 2-3 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνετε την πάπρικα. Το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, κομμάτια κοτόπουλου ή κοτόπουλου αποστέλλονται στο τηγάνι (ολόκληρο το κοτόπουλο πρέπει να χωριστεί σε περίπου 10 κομμάτια κομμένα). Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά μέχρις ότου εξατμιστεί όλη η υγρασία από το τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας, το συμπιεσμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι στο τηγάνι. Ανακατέψτε και προσθέστε στο ταψί τόσο πολύ υγρό που καλύπτει το κρέας με περίπου 2/3. Βάλτε το κρέας για περίπου 35 λεπτά. Εν τω μεταξύ, η ξινή κρέμα αναμειγνύεται με το αλεύρι. Το μίγμα από ξινόλευκο αραιώνεται ελαφρά με νερό και υγρό από το τηγάνι. Μετά τα παραπάνω 35 λεπτά σβέσης του κρέατος, προσθέστε το προκύπτον μείγμα στο τηγάνι. Μετά από αυτό, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Λίγο πριν το σερβίρετε, βγάζουμε κομμάτια κοτόπουλου από το τηγάνι. Και στην υπόλοιπη σάλτσα λαχανικών εισάγουμε κρέμα. Σερβίρεται, κατά κανόνα, ως εξής: βάλτε κομμάτια κοτόπουλου στο πιάτο, χύνεται γενναιόδωρα με σάλτσα λαχανικών, καθώς και παραδοσιακά ουγγρικά τυριά που χρησιμεύουν ως πλάκα. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 6-8