Μελιτζάνες σε γλάστρες

Κόψτε τις μελιτζάνες με δαχτυλίδια, μουσκεύετε με νερό για 5-10 λεπτά, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα Συστατικά ψησίματος:

• Μελιτζάνα - 2 τεμάχια
• Ντομάτα - 4-5 κομμάτια
• Πατάτες - 4 τεμάχια
• Κρεμμύδι - 3 κομμάτια
• Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα (25 ml για τηγάνισμα κρεμμυδιού και σκόρδου, 25 ml για μελιτζάνα)
• Σκόρδο - 3 δόντια
• Πράσινο - 1 Για γεύση (χόρτα - άνηθο, μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός)
• Αλάτι - 1 Για γεύση
• Πιπέρι αρωματικό ή πικάντικο - 1 Για γεύση

Οδηγίες

Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους Κρεμμύδια και σκόρδο ψημένα στο ελαιόλαδο μέχρι να διαφανή Πατάτες κομμένα σε φέτες Κόβουμε τις ντομάτες Κόβουμε τα βότανα Μελιτζάνες, τις ντομάτες, τις φέτες, κρεμμύδια, χόρτα, πατάτες σε στρώσεις σε γλάστρες. Ρίχνουμε νερό, αλάτι, πιπέρι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοίρες. Ψήστε μελιτζάνες σε γλάστρες για περίπου μία ώρα. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 4