- Ρεβίθια (κονσερβοποιημένα ή φρέσκα) - 1 1/3 φλιτζάνια
- Ταχίνι (πάστα από σπόρους σησαμιού εδάφους) - 1/2 φλιτζάνι
- Φρέσκο χυμό λεμονιού - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Αλάτι - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- Νερό - 1/4 φλιτζάνι
1. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ρεβίθια, καθαρίστε το. Στη συνέχεια, συντρίψτε σε ένα μπλέντερ. 2. Σε μπλέντερ με ρεβίθια, προσθέστε ταχίνι, σκόρδο, αλάτι και χυμό λεμονιού. Χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής πάστα. 3. Στη διαδικασία ανάμιξης, προσθέστε μια κουταλιά νερό. Έτσι, η πάστα θα γίνει μεταξένια και πολύ απαλή. 4. Δοκιμάστε το. Εάν είναι απαραίτητο - προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι ή σκόρδο, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπολ για να σερβίρετε στο τραπέζι. 5. Βάλτε το χούμσου στο ψυγείο για μισή ώρα. Πασπαλίστε με το ελαιόλαδο πριν το σερβίρετε και "σκόνη" με κόκκινη πιπεριά. Ευχάριστο!
Μερίδες: 4-6