- φυτικό λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- πόδια κοτόπουλου - 4 τεμάχια
- σκελίδες σκόρδο - 4 τεμάχια
- λευκό ξύδι - 3/4 φλυτζάνια
- σάλτσα σόγιας - 1/2 φλιτζάνι
- κόκκινες νιφάδες πιπεριού - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά. Βάλτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο πιάτο. Αφαιρέστε τα πάντα εκτός από 1 κουταλιά της σούπας λίπος από ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, έως ότου εμφανιστεί το άρωμα, 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, την κόκκινη πιπεριά και τη ζάχαρη. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, βράστε, καλύψτε και ελαχιστοποιήστε τη ζέστη, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, αυξήστε τη φωτιά στο μέσο και μαγειρέψτε έως ότου η σάλτσα μειωθεί κατά το ήμισυ, 10 λεπτά.
Μερίδες: 4