- Χοιρινό (σπάτουλα) - 800 γραμμάρια
- Bow - 1 κομμάτι
- Μουστάρδα - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση
- Μανίκι για το ψήσιμο - 1 κομμάτι
1. Ξεπλύνετε καλά ένα κομμάτι κρέατος και στεγνώστε το με μια πετσέτα. Στρώνουμε το κρέας με αλάτι και πιπέρι. Λιπάνετε με άφθονο μουστάρδα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κολλήσετε μερικά γαρύφαλλα στο κρέας. Αφήστε το κρέας σε αυτή τη μορφή για λίγο, ώστε να είναι καλύτερα μαριναρισμένο. 2. Βάλτε το μαγειρεμένο κρέας σε ένα μανίκι. Ρίξτε έναν λαμπτήρα στο μανίκι. Για γεύση, αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε στο μανίκι μερικά σκελίδες σκόρδο και χόρτα. 3. Θερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Το κρέας θα ψηθεί για περίπου μία ώρα. 10-15 λεπτά πριν από την προθυμία να κόψει το μανίκι και να χύσει το κρέας με χυμό, που βρίσκεται στο κάτω μέρος του μανικιού. Βάλτε πίσω στο φούρνο, έτσι ώστε το κρέας να σχηματίσει ένα κόκκινο κρούστα. Δώστε το κρέας αυτό ζεστό.
Μερίδες: 8-12