Χρωματιστά αυγά μαγειρεμένα Στη γαλλική κουζίνα, τα αυγά μαγειρεμένα βρίσκονται συχνά. Είναι κατασκευασμένα με μια ποικιλία από σαλάτες και σνακ. Οι τρόποι μαριναρίσματος των αυγών είναι πολλοί: σε ένα ραγισμένο κέλυφος και ξεφλουδισμένο, με διάφορα πικάντικα και αρωματικά πρόσθετα, με εφέ χρωματισμού από φλοιούς ή τεύτλα κρεμμυδιού. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καθαρισμένα αυγά και τεύτλα, μαριναρισμένα με μπαχαρικά και σπόρους μουστάρδας. Η πρωτεΐνη των αυγών είναι χρωματισμένη με ένα τεύτλο σε κορεσμένο ροζ χρώμα, ενώ ο κρόκος δεν αλλάζει το χρώμα. Η γεύση των αυγών είναι πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη. Το πιο απλό σνακ με γεμισμένα αυγά είναι κάθε πράσινη σαλάτα, ψιλοκομμένα αυγά και μαριναρισμένα παντζάρια.
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Δενδρολίβανο ξηρό 0.3 κουταλάκι.
- Κομμωτήριο ξηρό 0.3 κουταλάκι.
- Μουστάρδα στους σπόρους 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο με μπιζέλια 5 τεμ.
- Φύλλο Bay 2 τεμ.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ξύδι λευκό κρασί 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Τεύτλα 1 τεμ.
- Νερό 1 λίτρο
- Βήμα 1 Για την παρασκευή των γεμισμένων αυγών, χρειαζόμαστε συστατικά όπως αυγά, ξύδι κρασιού, ζάχαρη, τεύτλα, αλάτι, δάφνη, μπαχαρικά.
- Βήμα 2 Καθαρίζουμε το τεύτλο, κόβουμε σε φέτες και μαγειρεύουμε στο νερό με την προσθήκη μιας κουταλιάς ξιδιού.
- Βήμα 3 Όταν τα τεύτλα είναι μαλακά, ρίχνουμε το υπόλοιπο ξύδι, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε για 5 λεπτά.
- Βήμα 4 Βάλτε τα ψημένα αυγά στο βάζο.
- Βήμα 5 Γεμίστε τα αυγά με μαρινάδα μαζί με τα τεύτλα, ψύξτε, καλύψτε με ένα διαπερατό καπάκι και καθαρίστε για 1-2 ημέρες στο ψυγείο.
- Βήμα 6 Για τη διατροφή λαμβάνουμε τα αυγά από τη μαρινάδα, κομμένα σε φέτες ή κύκλους. Το χρησιμοποιούμε για σνακ ή σαλάτες.