Σπιτική μαγιονέζα σε μια θέση προτείνω να προσπαθήσω να προετοιμάσω τη μαγιονέζα. Δεν περιέχει αυγά και είναι ιδανικό για τη δημιουργία άπαχου σαλάτας. Για να δώσουμε την απαραίτητη συνέπεια της σάλτσας, χρειαζόμαστε να παρασκευάσουμε το αλεύρι. Και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα συστατικά, όπως για τη συνηθισμένη μαγιονέζα: μουστάρδα, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού. Το πόσο αλεύρι που παρασκευάζουμε για 100 ml νερό εξαρτάται από το πόσο παχύ θα βγει η σάλτσα. Αν χρειαστεί να πάρετε μια πιο υγρή σάλτσα - πρέπει να μειώσετε λίγο το αλεύρι βρασμένο λίγο.
Συστατικά:- Νερό 100 ml
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι 0,25 κουταλιού.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα 0,5 κουτ.
- Σιτάλευρο 1.5 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζάχαρη 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για την παρασκευή άπαχου μαγιονέζας θα χρειαστεί αλεύρι, ηλιέλαιο, χυμό λεμονιού, νερό, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μουστάρδα.
- Βήμα 2 Συνδέστε το αλεύρι και το νερό.
- Βήμα 3 Βράζουμε το μίγμα, το βάζουμε σε βράσιμο και βράζουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Για να κρυώσει.
- Βήμα 4 Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 5 Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα.
- Βήμα 6 Τοποθετήστε το μείγμα αλευριού και ηλιέλαιο στο δοχείο του μπλέντερ.
- Βήμα 7 Χτυπήστε το μίγμα για 15-20 δευτερόλεπτα.
- Βήμα 8 Έτοιμη μαγιονέζα.