- Βόειο κρέας - 800 γραμμάρια
- Ψωμάκια - 1/2 φλιτζάνι
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Μουστάρδα στεγνή - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Βόειο κρέας (κύβος) - 1 τεμάχιο
- Σάλτσα Worcestershire - 8 Art. κουτάλια
- Κέτσαπ - 2 οχ. κουτάλια
- Bow - 1 κομμάτι
- Βόειο κρέας - 2 φλιτζάνια
- Αραβοσίτου - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το κιμά, την αποξηραμένη μουστάρδα, τα ψίχουλα ψωμιού, το αλάτι, το πιπέρι, το ψιλοκομμένο κρέας βόειου κρέατος, τη σάλτσα Half Worcestershire και το μισό κέτσαπ. Ανακατεύουμε με κιμά με μυστρί ή καθαρά χέρια. Φτιάχνουμε από τις κολοκυθοκεφτέδες που προκύπτουν μακρόστενο σχήμα. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο λάδι, βάζουμε τα φιλέτα μας σε βούτυρο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά στη μία πλευρά. Γυρίζουμε, προετοιμάζουμε τον ίδιο αριθμό από την άλλη πλευρά. Μετατοπίζουμε τα τηγανισμένα κοτόπουλα από το τηγάνι στο πιάτο, παραγκωνισμένα. Βάζουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό του βοείου κρέατος, την υπόλοιπη σάλτσα Worcestershire και το κέτσαπ στο τηγάνι. Το άμυλο εκτρέφεται σε μικρή ποσότητα νερού ή ζωμού. Προσθέστε στο τηγάνι. Ανακατέψτε και στιφάστε για 4-5 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν πλήρως το υγρό, αφήνοντας μόνο μια πυκνή σάλτσα με κομμάτια κρεμμυδιού. Επιστρέφουμε τα κοτόπουλά μας σε ένα τηγάνι. Τους ρίχνουμε σάλτσα από το τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο - στην κλασική έκδοση, με πατάτες και πράσινα μπιζέλια. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6