Beef steak Beefsteak είναι ένα κομμάτι βοδινού εάν μεταφραστεί κυριολεκτικά. Αλλά στη μαγειρική μπορείτε επίσης να βρείτε συνταγές για μαγείρεμα μπριζόλες από μικρά χοιρινά, μοσχαράκια και ακόμη και τα ψάρια! Επίσης, η μπριζόλα μπορεί να μαγειρευτεί ως ολόκληρο κομμάτι, και από το κιμά (ψιλοκομμένο ή έχασε μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος). Η προστιθέμενη μουστάρδα στο σάρκα δίνει στο έτοιμο μπριζόλα μια μοναδική γεύση και άρωμα, το κιμά πρέπει να αναμειγνύεται καλά και οι τηγανισμένες μπριζόλες πρέπει να γίνονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς να προστίθενται λίπη από δύο πλευρές για δύο έως τρία λεπτά. Τέτοιες μπριζόλες είναι επίσης εξαιρετικές για την κατασκευή χάμπουργκερ!
Συστατικά:- Χοιρινός πολτός 500g
- Κρεμμύδι 1 γρ
- Αλατισμένο αλατισμένο 150 g
- Κρέμα 75 ml
- Μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Κόκκινο έδαφος πιπέρι 0,25 κουταλάκια.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 50 ml
- Αλάτι 1 κουτ.
- Μοσχοκάρυδο κονιοποιημένο με 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε μπριζόλα από χοιρινό με μουστάρδα, χρειαζόμαστε χοιρινό, μπέικον, κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, μουστάρδα, μαύρο πιπέρι, αλάτι, κρέμα γάλακτος, μοσχοκάρυδο, ραφιναρισμένο λάδι για να φτιάξετε μπριζόλες.
- Βήμα 2 Χοιρινό και λαρδί κομμένο σε κομμάτια.
- Βήμα 3 Περνάμε μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος, κατά προτίμηση μέσα από ένα μεγάλο πλέγμα.
- Βήμα 4 Κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά.
- Βήμα 5 Προσθήκη κρεμμυδιού σε κιμά.
- Βήμα 6 Προσθέτουμε επίσης τη μουστάρδα, το μοσχοκάρυδο, το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι στο γέμισμα, το αλάτι στη γεύση, χύνουμε την κρέμα.
- Βήμα 7 Αναμείξτε καλά το κιμά.
- Βήμα 8 Λιπαντικά σε χέρια εξευγενισμένου φυτικού λαδιού σχηματίζονται μικρά, όχι παχιά κοτσάνια του ίδιου μεγέθους πεπλατυσμένο στρογγυλό σχήμα.
- Βήμα 9 Ξεπαγώστε τις μπριζόλες στο ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί κόκκινη κρούστα. Λάδι ή λίπος όταν το τηγάνισμα δεν προστίθεται. Σερβίρουμε μπριζόλες χοιρινού κρέατος με μουστάρδα σε ζεστή μορφή σε σαλάτα λαχανικών ή σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο για γεύση.