Πιάτο από την Αγγλία Τα αυγά στη Σκωτία είναι ένα θαυμάσιο παλιό πιάτο που έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα. Έκτοτε, το πιάτο παρέμεινε αμετάβλητο. Στο εσωτερικό, βραστό αυγό, κιμά, το οποίο είναι ακόμα μαγειρεμένο με βόειο κρέας, χοιρινό, πουλερικά, ψάρι, και στα χρόνια πολέμου, στην Αγγλία, μαγειρεμένα με πατάτες. Πρόκειται για ένα καθολικό σνακ που μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο, με διαφορετικές σάλτσες. Είναι κατάλληλο για δείπνο και πικ-νικ, και θα φανεί επίσης εξαιρετικό στο εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά:- Αυγά ορτύκια 10 τεμ.
- Βόειο κρέας κιμά 200 g
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Μουστάρδα 1 κουτ.
- Κολοκυθάκια 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο έλαιο 200 ml
- Αλάτι 2 g
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία των αυγών στη Σκωτσέζικη γλώσσα πρέπει να πάρετε: αυγά ορτυκιών, βοδινό κρέας, σκόρδο, μουστάρδα και ψωμί.
- Βήμα 2 Βράζετε σε ένα απότομο και καθαρό ωάριο ορτυκιών. Στο κιμά, προσθέστε θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και αλάτι για γεύση.
- Βήμα 3 Κάνετε ένα κέικ μπιζέλι έξω από κιμά, βάλτε το αυγό στη μέση και κυλήστε τη σφαίρα. Μια σφαίρα κρέατος βυθίζεται σε ένα κουτάβι από ένα αυγό κοτόπουλου και ρίχνεται σε ψίχουλα.
- Βήμα 4 Ετοιμάζονται μπάλες κρέατος με πλήρωση αυγών, μέσα σε 1-2 λεπτά τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τηγανητά αυγά στη Σκωτία ξηραίνονται από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου σε χαρτοπετσέτα. Σερβίρετε και σερβίρετε στο τραπέζι.