Φωτεινή επίδεσμος για σαλάτα Είναι συνηθισμένο να φοράτε ελαφριά λαχανικά ή φρουτοσαλάτες με φρέσκες σάλτσες. Στο μενού μας σήμερα, πορτοκαλί σάλτσα με μουστάρδα και σουσάμι. Είναι αρκετά ελαφριά φωτεινή σάλτσα χρώματος, με κυριαρχία της μυρωδιάς και της γεύσης του τηγανισμένου σησαμιού και του μαρκαδόρου μουστάρδας. Αυτή η σάλτσα θα αποκαλύψει τη γεύση των φύλλων σαλάτας, τα ζουμερά μήλα, τα αχλάδια. Σας προτείνουμε αυτή τη σάλτσα σε σαλάτες λαχανικών με θαλασσινά.
Συστατικά:- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Χυμός πορτοκαλιού 200 ml
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Σουσάμι λευκό 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Μουστάρδα Dijon 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι 2 g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 2 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να πάρετε 3 πορτοκάλια, λεμόνι, ελαιόλαδο, σουσάμι, μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 2 Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια. Για την προετοιμασία της σάλτσας χρειάζεστε 200 ml.
- Βήμα 3 Στερεώστε τους σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 4 Αλέστε τους σπόρους σε ένα μύλο καφέ - όχι σε αλεύρι!
- Βήμα 5 Προσθέστε το ελαιόλαδο στο σησάμι. Ανακατέψτε.
- Βήμα 6 Προσθέστε τη μουστάρδα. Ανακατέψτε.
- Βήμα 7 Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε.
- Βήμα 8 Σταδιακά χύστε το χυμό πορτοκαλιού και χτυπήστε. Πιπέρι και αλάτι. Σερβίρετε με ελαφριές σαλάτες σαν ντύσιμο.