Έτσι, ας μιλήσουμε για το τι πρέπει να φάτε στο ακραίο κρύο.
Το χειμώνα, το σώμα συχνά "ρωτά" για κρέας και πλούσιες σούπες. Μην αρνούνται τον εαυτό σας τέτοιες επιθυμίες, κοιτάζοντας διαφορετικές δίαιτες: κάνει μια τροποποίηση στο γεγονός ότι οι περισσότερες από αυτές αναπτύσσονται από εκπροσώπους ζεστών χωρών. Και στο κρύο, καταναλώνεται πολλή ενέργεια από το σώμα για να ζεσταθεί και τα αποθέματα ενέργειας πρέπει να αποκατασταθούν - αυξάνοντας την ποσότητα των λιπών και πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης στο μενού. Δεν συμβάλλουν μόνο στη συσσώρευση θερμότητας, αλλά περιέχουν και λιπαρά οξέα - φυσικά αντικαταθλιπτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για τη ρύθμιση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα και χρήσιμα για το καρδιαγγειακό σύστημα. Ο ζωμός κρέατος περιέχει επίσης το αμινοξύ cysteine, το οποίο εμπλέκεται στην ενίσχυση της ανοσίας. Και για το ζωμό κοτόπουλου ψύξης θα έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Ωστόσο, όχι μόνο το κρέας μας δίνει την επιθυμητή θερμότητα. Οι οπαδοί της ανατολικής ιατρικής - υποστηρικτές της χορτοφαγίας - δεν κουράζουν να επαναλαμβάνουν την ποικιλία των προϊόντων φυτικής προέλευσης, που μας ζεσταίνουν στο κρύο. Έτσι, η Αγιουρβέδα συνιστά πιο συχνά το κρύο μπαχαρικά σε κρύο: μαύρο και κόκκινο πιπέρι, κανέλα, τζίντζερ. Ο τελευταίος, εκτός από τη θερμότητα, θα δώσει στο σώμα και μια αντιληπτή δαπάνη ενέργειας, ειδικά όχι περιττή στο τέλος του χειμώνα. Η θερμότητα θα δώσει το σώμα και διάφορα καρύδια - ειδικά αμύγδαλα και κάσιους, καθώς και φιστίκια και καρύδια, αναγκαστικά σε φρυγανισμένη μορφή.
Για να ζεστάνετε το σώμα από μέσα του είναι ικανά τα πιάτα από πατάτες, ντομάτες, καρότα, κολοκύθες, χόρτα, μπιζέλια, και γογγύλια που έχουν ξεχαστεί. Και για πρωινό σε μια παγωμένη μέρα, δημητριακά με σιτάρι, φαγόπυρο ή ζέρβι. Το πλιγούρι βρώμης είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη θρεπτική αξία και την περιεκτικότητα των βιταμινών Α, Ε, Β1, Β2, Β6 και αμινοξέων στο μητρικό γάλα και η βιοτίνη που περιέχεται σε αυτό εξαλείφει την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα του δέρματος και διατηρεί την τρίχα. Έτσι νιφάδες βρώμης μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξωτερικά - ως μάσκες προσώπου.
Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια και γλυκά αποξηραμένα φρούτα στο κουάκερ: σταφίδες, σύκα, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα και τα ίδια μπαχαρικά: τζίντζερ, κανέλα, κάρδαμο.
Κατά ειρωνικό τρόπο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα εσπεριδοειδή το χειμώνα είναι καλύτερο να μην εμπλακούν, επειδή τα οξέα που περιέχονται σε αυτά σε αφθονία, ενεργούν στην ψύξη του σώματος. Έτσι αποδεικνύεται ότι η συνήθεια μας να χειμωνιάζουμε με μανταρίνια με πορτοκάλια παίρνει μόνο τη θερμότητα που χρειάζεται ήδη από το σώμα. Σε έντονα κρυολογήματα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε περισσότερα γλυκά φρούτα: αχλάδια και μπανάνες, όχι ξινά μήλα, σταφύλια. Ίσως, υπάρχει μια εξαίρεση στον κατάλογο αυτό - ένας γρανάτης, που βελτιώνει τη θερμορύθμιση του σώματος, παρά την ξινή γεύση του. Ο σύντροφος του χειμώνα είναι η ανεπάρκεια της "ορμόνης ευτυχίας" της σεροτονίνης, για την παραγωγή του οποίου το φως είναι απαραίτητο. Η σοκολάτα και οι μπανάνες συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της χειμερινής κατάθλιψης.
Θέλετε να προστατευθείτε εκτός από τον παγετό; Πάρτε το πρωί μια κουταλιά της σούπας μέλι με ένα τσίμπη μαύρο πιπέρι - εκτός αν, φυσικά, δεν έχετε αλλεργίες σε αυτά τα συστατικά. Εάν έχετε αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, το μέλι συνιστάται να λαμβάνεται διαλυμένο σε ζεστό νερό.
Το τσάι στους παγετούς είναι καλύτερο να πίνουμε μαύρο - σε σύγκριση με το πράσινο έχει πιο εκφρασμένες ιδιότητες θέρμανσης. Τα φυτικά τσάγια είναι επίσης χρήσιμα, επειδή σχεδόν όλα τα βότανα, εκτός από διάφορα είδη μέντα, συμβάλλουν στη θέρμανση του σώματος. Και πάλι, όταν ζυθοποιείτε τσάι, μην παραμελούν τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε: κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ ή κάρδαμο.
Στον οργανισμό στο κρύο λειτουργούσε κανονικά, χρειάζεται τόσο φυτικά όσο και ζωικά λίπη - προμηθευτές ενέργειας. Το ημερήσιο πρότυπο τους είναι 30 γραμμάρια και μπορούν να διανεμηθούν περίπου ως εξής: λίπη ζωικής προέλευσης - γραμμάρια 10 (βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα, εάν επιθυμείται - ζευγάρι φέτες λίπους), φυτική προέλευση - 20 γραμμάρια (ηλιέλαιο, λάδι αραβοσίτου ή λιναρόσπορου) .
Για τα ξινόγαλα το χειμώνα μην ξεχνάτε ότι είναι λίπη γάλακτος που απορροφώνται εύκολα και ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα υποστηρίζουν επίσης την εντερική μικροχλωρίδα και έχουν γενική ενίσχυση για το σώμα.
Οι πρωτεΐνες ζωικής και φυτικής προέλευσης - ένα δομικό υλικό για τους μυς και η προστασία του σώματος από μολύνσεις - πρέπει να εναλλάσσονται. Πολλές φυτικές πρωτεΐνες βρίσκονται στο καλαμπόκι, τα φασόλια και τα μπιζέλια, τα ζώα - στο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, το τυρί cottage και το τυρί. Απλά μην καταχραστείτε: οι υπερβολικές πρωτεΐνες, όπως οι υδατάνθρακες και τα λίπη, αποθηκεύονται σε λίπος. Ανάλογα με το φύλο, την ηλικία και τη δραστηριότητα, πρέπει να καταναλώνετε 70-100 g πρωτεΐνης.
Το χειμώνα, συνιστάται να τρώτε πέντε διαφορετικά φρούτα και λαχανικά την ημέρα, προτιμώντας εκείνα που είναι χρωματισμένα με κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα. Μπορεί να είναι φρέσκα και κατεψυγμένα φρούτα, λαχανικά και μούρα. Τα μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C - φραγκοστάφυλα, βακκίνια, θάμνος θάμνος, αλεπούδες, σμέουρα ή kalina - μπορεί να είναι για το χειμώνα και σκουπίστε με ζάχαρη, αλλά όχι μαγειρέψτε και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, είναι χρήσιμα στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και είναι απλά νόστιμα. Από τα μούρα μπορείτε να ετοιμάσετε τη θάλασσα, να τα γεμίσετε με βραστό νερό και να τα αφήσετε να μαγειρέψουν για 6 ώρες. Είναι καλύτερα να προσθέσετε μέλι αντί ζάχαρης, είναι απαραίτητο μετά την ψύξη - το βραστό νερό καταστρέφει τις πολύτιμες ουσίες που περιέχονται στο μέλι.
Το χειμώνα, το σώμα απαιτεί πολλή βιταμίνη C, η οποία μπορεί να προμηθεύσει και τακτική λάχανο - 150 γραμμάρια από αυτό περιέχει μια ημερήσια δόση βιταμίνης C, και βιταμίνες Β6, Κ, φολικό οξύ και γαλακτικό οξύ.
Το δέρμα το χειμώνα πάσχει από παγετό και άνεμο, χρειάζεται βιταμίνες Α και Ε. Το πρώτο περιέχει τα καρότα - για να το αφομοιωθεί καλύτερα σε πιάτα, προσθέστε κάτι λίπος - ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο που περιέχει επίσης βιταμίνη Ε. Την ημέρα συνιστάται να χρησιμοποιείτε δύο κουταλιές λάδι - το σχήμα σας δεν βλάπτει.
Για την αναπλήρωση της ανεπάρκειας της βιταμίνης D, απαραίτητη για τα οστά και παράγεται από τον οργανισμό υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός (και το χειμώνα είναι εξαιρετικά μικρό) θα βοηθήσει τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά κυρίως το συκώτι.
Το μαγνήσιο και το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο χαλκός, καθώς και ο ψευδάργυρος και το σελήνιο (αναφέρεται επίσης σε φυσικά αντικαταθλιπτικά) εμπλέκονται στην ενίσχυση της ανοσίας και στη διατήρηση της ομορφιάς. Θυμηθείτε ότι πρέπει να τρώτε βόειο κρέας, θαλασσινά, αβοκάντο, όσπρια, σουσάμι, σπόρους ηλίανθου και κολοκύθας, σύκα, ελιές, αποξηραμένα φρούτα, φυλλώδη χόρτα και μπρόκολο - πηγές αυτών των ορυκτών και ιχνοστοιχείων.
Όλα αυτά σας επιτρέπουν να διατηρείτε μια υψηλή διατροφή ακόμη και το χειμώνα και θα σας βοηθήσουν να υπομείνετε σοβαρά κρυολογήματα, διατηρώντας την υγεία και τη δραστηριότητα.