Για άλλη μια φορά επισκεφθείτε το τοπικό σούπερ μάρκετ, προσθέστε μια δέσμη σταφυλιών, μερικά μήλα, φασόλια, ένα πακέτο πράσινου τσαγιού και ένα μπουκάλι Merlot στο συνηθισμένο σύνολο προϊόντων. Πες μου, γιατί, γιατί αυτό είναι περιττά έξοδα; Συμπεριλαμβάνοντας αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή, θα βοηθήσετε το σώμα σας να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες, να αποτρέψει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και να παρατείνει τη νεολαία! Είναι απλό: κάθε ένα από τα παραπάνω προϊόντα περιέχει μια τεράστια ποσότητα φλαβονοειδών - φυτικών συστατικών, τα οποία, παίρνοντας στο σώμα, επηρεάζουν τη δραστηριότητα ενός ευρέος φάσματος ενζύμων.
Τα φλαβονοειδή συζητήθηκαν για πρώτη φορά το 1936, όταν οι επιστήμονες απομόνωσαν gesperedin (μια ουσία παρόμοια με τη ρουτίνη και την quercetin). Τα τελευταία εκατό χρόνια, η επιστήμη γνώρισε περισσότερα από 150 είδη φλαβονοειδών και ο αριθμός τους αυξάνεται συνεχώς. Κατατάσσουν αυτά τα φυτικά συστατικά σε 5 ομάδες: φλαβονονών, φλαβονολών, καφεϊκού οξέος, κατεχινών, ανθοκυανιδίων. Κάθε τύπος εκτελεί το καθήκον του, αλλά μόνο όλοι μαζί μπορούν να εξασφαλίσουν τη συνολική αποτελεσματικότητα των φλαβονοειδών γενικά. Έτσι, οι κατεχίνες παρεμποδίζουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, αλλά μόνο η κερσετίνη είναι ικανή να διασπά τις πλάκες που έχουν ήδη εγκατασταθεί στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Τα φλαβονοειδή δεν παράγονται στο σώμα, αλλά για να τα προμηθεύσουν με ένα πλήρες φάσμα φλαβονοειδών, αρκεί να τρώνε διάφορα λαχανικά και φρούτα.
Για να είστε αδιάφοροι στην επιλογή, σας προτείνουμε να μελετήσετε τα πλεονεκτήματα κάθε τύπου φλαβονοειδών.
Η φυσική ουσία της κατεχίνης βρίσκεται στα φύλλα και τους καρπούς πολλών φυτών. Ειδικά πολλές catechins νέους βλαστούς της ακακαϊκής catechu, λόγω της οποίας η ουσία και έλαβε την κλήτευση. Σε βιομηχανική κλίμακα, η κατεχίνη παράγεται μόνο από φύλλα τσαγιού και στο σπίτι είναι απαραίτητο μόνο να περιποιηθείτε το στομάχι σας με σταφύλια, κυδώνια, δαμάσκηνα, κεράσια, φράουλες ή βακκίνια, βερίκοκα και ροδάκινα. Φυσικά, μην ξεχνάτε για το τσάι, αλλά στο πράσινο τσάι οι κατεχίνες είναι πολύ περισσότερο από μαύρο. Οι κατεΐνες είναι τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά, επιταχύνουν το μεταβολισμό και βοηθούν στην κατανάλωση ενέργειας όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Γνωρίζοντας αυτή την αξιοπρέπεια των κατεχινών, οι γυναίκες αναγκαστικά περιλαμβάνουν το πράσινο τσάι και άλλα προϊόντα που είναι κορεσμένα με αυτή τη φυσική ουσία στο μενού διατροφής. Επιπλέον, λόγω της υψηλής βιολογικής δράσης των κατεχινών, χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του οιδήματος της αγγειακής προέλευσης και των ασθενειών των τριχοειδών: αυξάνουν την ελαστικότητα των τριχοειδών και ρυθμίζουν τη διαπερατότητα τους. Χωρίς κατεχίνες, δεν μπορεί κανείς να κάνει με αυτούς που πάσχουν από αυξημένη χοληστερόλη. Το Catechin απορροφά χοληστερόλη και αυτό μας επιτρέπει να πούμε ότι ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής, αθηροσκλήρωσης και θρόμβωσης σε αυτό μειώνεται σημαντικά.
Οι φλαβονόνες (υδατοδιαλυτές ουσίες φυτικής προέλευσης) είναι πιο άφθονες στην ανάπτυξη της οικογένειας εσπεριδοειδών και ροζέων. Δεν συντίθενται επίσης από την ανθρώπινη φύση. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να καταναλώνετε αρκετές τροφές που περιέχουν φλαβονούν. Ο κάτοχος ρεκόρ για το περιεχόμενο φλαβονονίου είναι ένα λευκό κέλυφος, το οποίο είναι κρυμμένο κάτω από το δέρμα των εσπεριδοειδών. Υπάρχουν αυτά τα πράγματα πιπέρι, μαύρη σταφίδα, λεμόνια, γοφούς και μούρα μοσχοκάρυδα. Ποικιλία flavononov hesperidin (που περιέχεται μόνο σε χυμό πορτοκαλιού) είναι σε θέση να μειώσει την αδυναμία των τριχοειδών αιμοφόρων αγγείων, και ο αδελφός του naringin (φλαβονοειδής χυμός γκρέιπφρουτ) επηρεάζει θετικά τη σύνθεση του αίματος. Επιπλέον, οι παραπάνω ουσίες δεν μπορούν να κάνουν με τη θεραπεία και την πρόληψη καταρράκτη. Εάν επιδεινωθεί με έρπητα, οι φλαβονούντες πρέπει να λαμβάνονται ταυτόχρονα με το S
Ένας από τους εκπροσώπους των φλαβονολών είναι η quercetin. Μπορείτε να το βρείτε σε όλες τις ποικιλίες σταφυλιών, ελιών, κρεμμυδιών και ακόμη και στη σοκολάτα. Αυτό το συστατικό είναι σε θέση να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες (προκαλούν καρκίνο και φράξιμο των αιμοφόρων αγγείων). Φυσικά, η σοκολάτα είναι πολύ θερμιδική, αλλά ταυτόχρονα μειώνει απόλυτα το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης και υποστηρίζει την "καλή" χοληστερόλη.
Στα σταφύλια υπάρχει ένα άλλο είδος φλαβονοειδών - ανθοκυανιδίων. Είναι επίσης κοινά στον φαύλο κόσμο και κρύβονται κάτω από το δέρμα, στη σάρκα και στα οστά του μούρου. Ένας επαρκής αριθμός τους επίσης στο φλοιό του πεύκου, τα βακκίνια, τα βακκίνια. Με τη χρήση προϊόντων πλούσιων σε ανθοκυανίδια, ενισχύονται οι ίνες κολλαγόνου και ελαστίνης, γεγονός που εμποδίζει την πρώιμη γήρανση του δέρματος. Οι γιατροί πιστεύουν επίσης ότι αυτή η ουσία καταστέλλει τη δραστηριότητα του έρπητα των γεννητικών οργάνων και αναστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.
Στο τέλος, μερικές λέξεις για το κόκκινο κρασί: περιέχει μόνο 3 είδη φλαβονοειδών. Ενόψει αυτού, το κρασί είναι ιατρική αξία. Και είναι κόκκινο που είναι χρήσιμο - διατηρεί το δέρμα κατά την προετοιμασία του. Με μια λογική χρήση αυτού του ποτού, η πιθανότητα θρόμβων αίματος μειώνεται, τα δόντια και τα ούλα φαίνεται να προστατεύονται από διάφορες ασθένειες.
Πόσο συχνά πρέπει να τρώω τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή; Όσο συχνά απαιτεί ο οργανισμός, επειδή ο ίδιος ασχολείται με τη ρύθμιση της ποσότητας των φλαβονοειδών. Ένα πράγμα είναι, μην παρακάνετε με συμπυκνωμένα εκχυλίσματα που παράγονται σε βιομηχανική κλίμακα. Είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να λάβετε τα εν λόγω φάρμακα σύμφωνα με τις οδηγίες.