Τοστ με τυρί Πρόσφατα, η κουζίνα της Μεγάλης Βρετανίας κερδίζει δημοτικότητα - οι συμπατριώτες μας είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν κάτι και οι Άγγλοι είναι ικανοποιημένοι να αποδείξουν ότι η κουζίνα τους δεν είναι τόσο βαρετή όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η ουαλική κουζίνα αποτελεί μέρος της κουζίνας του Ηνωμένου Βασιλείου της Μεγάλης Βρετανίας και της Βόρειας Ιρλανδίας, καθώς και το ίδιο το πριγκηπάτο της Ουαλίας, στις τρεις πλευρές που περιβάλλεται από τη θάλασσα, μια μεγάλη έκταση της οποίας καταλαμβάνεται από βουνά. Εκτός από το περίφημο πετρέλαιο της Ουαλίας, από την αρχαιότητα παράγονται περισσότερα από 50 είδη τυριών αγροκτήματος. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα κρουτόν με τυρί έγιναν ένα εθνικό σνακ της Ουαλίας. Το δεύτερο όνομα αυτής της συνταγής είναι η ουαλική αναγόμωση, δηλαδή φέτες ψητού ψωμιού, αναμεμειγμένες με ένα μείγμα τυριού, αυγών και μουστάρδας. Στην αρχική συνταγή προσφέρονται κρουτόνια της Ουαλίας για ψήσιμο ψωμιού για σάντουιτς, αλλά με γαλλική μπαγκέτα δεν είναι σχεδόν χειρότερα. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτές τις τραγανές τοστ για πρωινό, ένα πικνίκ ή ένα τσάι πέντε ωρών.
Συστατικά:- Γαλλική φραντζόλα 1 τεμ.
- Γούδα 200γρ
- Βούτυρο 100 γραμ
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Μουστάρδα Γαλλική (με κόκκους) 10 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Κόκκινη πιπεριά σκόνη 3 g
- Νωπό άνηθο 0,5 μάτσο
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία του τοστ θα χρειαστείτε: ημίσκληρο τυρί, γαλλική μπαγκέτα, βούτυρο, αυγά, μουστάρδα με σπόρους, αλάτι, κόκκινη πιπεριά και βότανα για διακόσμηση.
- Βήμα 2 Κόψτε το κομμάτι σε κομμάτια πάχους 1-1,5 cm, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και, για να το στεγνώσετε, στείλετε στο φούρνο στους 180 ° C για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Βήμα 3 Στρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε τα αυγά με χτύπημα.
- Βήμα 5 Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το τριμμένο τυρί, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Βήμα 6 Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, θερμαίνετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά χωρίς βρασμό. Μόλις το τυρί τήξει, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε.
- Βήμα 7 Κατανομή της προκύπτουσας μάζας αποξηραμένου τοστ.
- Βήμα 8 Βάλτε το φρυγανισμένο τοστ σε θερμοκρασία 180 ° C για περίπου 5 λεπτά (έως το χρυσαφί). Σερβίρετε ως ζεστό ή κρύο.