Οι ιδιότητες που περιέχονται στον μερλούκιο των ψαριών είναι ένα από τα συστατικά της καλής υγείας. Τα ψάρια είναι υγιεινά τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Βασικά αποτελείται από πρωτεΐνες, με το ήμισυ της χοληστερόλης στο άπαχο κρέας. Στο ανθρώπινο σώμα, το ψάρι χωνεύεται πολύ καλύτερα από το κρέας. Ταυτόχρονα, τα ψάρια είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το ιδανικό προϊόν για δίαιτες, ακόμη και αυτάρκεις, που δεν απαιτούν ψωμί ή πατάτες.
Χρήσιμες ιδιότητες
Οι οφθαλμίατροι έχουν βρει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης λιπαρών ψαριών και της κατάστασης όρασης. Όταν καταναλώνετε ψάρια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, έχετε μισό κίνδυνο να χάσετε το όραμά σας μετά από 60 χρόνια. Υπάρχει επίσης μια σχέση μεταξύ ψαριών και καρδιών στο παράδειγμα των Εσκιμώων. Οι επιστήμονες, που τρέφονταν κυρίως αποκλειστικά με ζωοτροφές, ήταν από τους πρώτους που εμφάνισαν έμφραγμα σε μικρή ηλικία, καθώς κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης και λίπους, σχεδόν δεν τρώνε λαχανικά, φρούτα και χόρτα. Ταυτόχρονα, τα αγγεία και η καρδιά των Εσκιμώων ήταν σε άριστη κατάσταση. Μετά από αυτή την ανακάλυψη, τα ψάρια και το ιχθυέλαιο προτάθηκαν έντονα ως προληπτικός παράγοντας καρδιαγγειακών παθήσεων. Δεν υπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα που περιέχουν αμινοξέα χρήσιμα για τα αιμοφόρα αγγεία και τις καρδιές. Στο heca, περιέχονται σε περίσσεια, και επιπλέον είναι ακόμα πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Α, D, E, φωσφόρου, σιδήρου, ψευδαργύρου, ασβεστίου, μαγνησίου και σεληνίου. Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας βρίσκονται στο κρέας των ζώων, αλλά υπάρχουν πολύ λιγότερα. Και για τον φυσιολογικό μεταβολισμό, αυτές οι βιταμίνες είναι πολύ απαραίτητες, βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το ανθρώπινο σώμα και οι βιταμίνες Α και Ε είναι πολύ σημαντικές για την πρόληψη του καρκίνου.
Βιταμίνες και μέταλλα
Ο μερλούκιος είναι σχεδόν το μόνο προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιποδιαλυτές βιταμίνες. Ιδιαίτερα πολύ περιέχεται στο ήπαρ του μερλούκιου.
Το κρέας μερλούκιου περιέχει πολλές μεταλλικές ουσίες, όπως ιώδιο, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, που προάγουν την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Τα ψάρια της θάλασσας, σε αντίθεση με το γλυκό νερό, συλλέγουν στο σώμα τους ένα πλήθος ιχνοστοιχείων (σίδηρο, φθόριο, λίθιο, βρώμιο), τα οποία εμφανίζονται στη θεραπεία του θυρεοειδούς αδένα.
Με μια τόσο πλούσια παρουσία μεταλλικών ουσιών σε μερλούκιο, το θέτει πρώτα στον αριθμό των προϊόντων που εξασφαλίζουν τη ρύθμιση του μεταβολισμού στο ανθρώπινο σώμα.
Δίαιτες
Όλες αυτές οι ιδιότητες ψαριών εμπνέουν τους επιστήμονες και τους γιατρούς να αναπτύξουν μια ποικιλία από δίαιτες. Προκειμένου να αποφευχθεί η νόσο της στεφανιαίας νόσου και της αρτηριοσκλήρωσης, είναι απαραίτητο να τρώμε τακτικά μια μικρή ποσότητα ψαριών, δύο ή τρία γεύματα την εβδομάδα.
Πώς να διορθώσετε το αποτέλεσμα;
Ο μερλούκιος αλιεύει πολύ γρήγορα τις πιο πολύτιμες ιδιότητές του, και αυτό συμβαίνει αφού φτάσουν στο στομάχι. Για να διατηρηθούν οι χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών μετά την κατανάλωσή τους, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν αντιοξειδωτικά. Ο πιο απλός τρόπος είναι να πιέζετε το χυμό λεμονιού σε κομμάτια μερλούκιου, όχι μόνο για ευχαρίστηση, αλλά και για την προστασία πολύτιμων λιπών. Κατά την προετοιμασία της ρέγγας κάτω από μια γούνα παλτό, θα πρέπει να χύνεται με μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο, αυτή είναι μια πλούσια πηγή της βιταμίνης Ε ισχυρό αντιοξειδωτικό. Κατά προτίμηση, τα λιπαρά ψάρια θα πρέπει να τρώγονται ωμά ή αλατισμένα, χωρίς να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Αλλά αν μαγειρέψετε και μαγειρέψετε γρήγορα, η τρυφερή πρωτεΐνη της δεν υποφέρει από παρατεταμένη θέρμανση, 15 λεπτά αρκεί για το ψήσιμο ή το μαγείρεμα. Εάν το κρέας μαγειρεύεται, τότε μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, με το μερλούκιο να είναι το αντίστροφο, να προετοιμάσει πρώτα το ζωμό από τα λαχανικά και στη συνέχεια να προσθέσει τα παρασκευασμένα κομμάτια μερλούκιου σε αυτό. Το μερλούκιο προτιμά πολύ το αφέψημα από τις πατάτες και δείχνει σε αυτό τις χρήσιμες ιδιότητες. Του αρέσει επίσης το μαύρο πιπέρι και τα κρεμμύδια, το ξίδι και ο χυμός λεμονιού, καθώς και το λευκό κρασί.
Ιχθύες μπακαλιάρου
Οι ισπανοί επιστήμονες, έχοντας μελετήσει τις ιδιότητες του χαβιαριού πολλών θαλάσσιων ψαριών, διαπίστωσαν ότι η μεγαλύτερη συγκέντρωση ωφέλιμου ωμέγα-3 οξέος είναι στο χαβιάρι μόνο τριών ψαριών (μπακαλιάρος, σολομός, pinagoru). Και συνιστάται να τρώτε μερλούκιο, σολομό και pinagoras, που θα εξασφαλίσουν στο σώμα μας ωμέγα-3 για να διατηρήσουμε την υγεία. Εδώ είναι, οι ιδιότητες του μερλούκιου, που θα φέρει την υγεία σε όλους. Επειδή η έλλειψη ωμέγα-3 μπορεί να οδηγήσει σε υπέρταση, διαβήτη, καρδιαγγειακές διαταραχές και διαταραχές του νευρικού συστήματος, κατάθλιψη.
Μερλούκιο από ψάρι
Το μερλούκιο των ιχθύων αναφέρεται στα θαλάσσια ψάρια, στη σειρά της οικογένειας γάδου. Το κρέας του συνιστάται κυρίως στη διαιτητική διατροφή, αφού το hek είναι πολύ καλά απορροφημένο από το σώμα. Γενικά, το μήκος του μερλούκιου είναι από 20 εκατοστά. Έχει ένα γκριζωπό-μαύρο χρώμα στην πλάτη, η κοιλιά και οι πλευρές είναι ασημί. Σε καταστήματα συνήθως πωλούν κατεψυγμένα φιλέτα ή σε σφάγια, καθώς ένα φρέσκο χέρια χάνει γρήγορα τις ιδιότητές του, υπόκειται σε γρήγορη κατάψυξη.
Ως εκ τούτου, κατά την αγορά κατεψυγμένων ψαριών, πρέπει να είστε προσεκτικοί, θα πρέπει να ελέγξετε ότι τα ψάρια δεν υποβάλλονται σε δευτεροβάθμια κατάψυξη, επειδή το heck θα χάσει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Ο μερλούκιος είναι ακόμα γνωστός ως μέδουσα, θεωρείται δημοφιλές προϊόν λόγω χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας. Ωστόσο, το heck είναι ζήτημα όχι μόνο λόγω των διατροφικών του ιδιοτήτων, αλλά και λόγω της ικανότητας να επηρεάσει σημαντικά τις πνευματικές μας ικανότητες και εμφάνιση.
Οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος είναι καταπληκτικές. Ωστόσο, στη Ρωσία, ο μερλούκιος είναι κάπως ασεβής και ονομάζεται ψαριού χαμηλότερης ποιότητας. Αποδεικνύεται ότι η αιτία των πάντων είναι μια δυσάρεστη οσμή. Εάν δεν κάνετε τίποτα, τότε μετά το μαγείρεμα, το φαγητό έχει μια μάλλον αιχμηρή μυρωδιά. Αλλά υπάρχει μια συνταγή που θα βοηθήσει στην άρση αυτού του προβλήματος.
Συνταγή
Ο μερλούκιος με φιλέτο ρίχνει λευκό κρασί και βγαίνει. Το καρότο και τα κρεμμύδια περνούν, προσθέτοντας σε αυτά βουλγαρικό πιπέρι. Όταν το heck είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίζουμε τα αλατισμένα λαχανικά. Στη συνέχεια, στα ψάρια μπορείτε να ρίξετε λίγο πράσινα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο), λίγο πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, καλύψτε όλα αυτά με ένα καπάκι. Λίγα λεπτά πριν από το έτοιμο στύψιμο σκόρδο. Δίνουμε στο ψάρι κάποιο χρόνο για να σταθεί κάτω από το καπάκι και όλα είναι έτοιμα.
Οι άνθρωποι που αγαπούν τα ψάρια μπορούν να μαντεύονται από την ειρηνική συμπεριφορά τους, δεν τους αρέσουν τα σκάνδαλα και τις αψιμαχίες και είναι σχεδόν πάντα σε καλή διάθεση, όλα λόγω της σεροτονίνης, η οποία παράγεται στο ανθρώπινο σώμα, χάρη στα ψάρια.