- Βερίκοκα - 1,75-2 χιλιόγραμμα
- χυμό λεμονιού - 0,25 φλιτζάνια
- νερό - 0,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 4,5 φλιτζάνια
- πηκτίνη / ζελατίνη - 1-2 Art. κουτάλια (κατά κανόνα, είναι 1 σακουλάκι)
Φρούτα πλένονται, ροδάκινα και μεγάλα δαμάσκηνα αποφλοιωμένα. Αποσπάστε τα οστά. Κόβουμε σε μικρές φέτες. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κατεψυγμένα φρούτα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε 6 ποτήρια πρώτων υλών. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για να αποθηκεύσετε την εμπλοκή. Αναμιγνύουμε 0,5 ζάχαρη, νερό και πηκτίνη, ρίχνουμε μίγμα μάζας φρούτων, βάζουμε σε ένα μπολ με παχύ πυθμένα και βράζουμε. Βάζετε την υπόλοιπη ζάχαρη στο φρούτο, ανακατεύετε, βράζετε και κρατάτε σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό. Σε ένα κουτάλι που βρίσκεται σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό, σκουπίστε λίγο μαρμελάδα και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ελέγξτε τη συνέπεια. Αν η πυκνότητα σας ταιριάζει, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Αν όχι - προσθέστε ένα άλλο πακέτο πηκτίνης 0,5-1 και βράζετε για ακόμη 1 λεπτό. Έτοιμη μαρμελάδα ρίχνετε πάνω σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει και να το αποθηκεύσετε ή να το χρησιμοποιήσετε αμέσως για τσάι.
Μερίδες: 10-12