- Φράουλα (νωπά ή κατεψυγμένα) - 4 κύπελλα
- ζάχαρη - 6 κύπελλα
- πεκτίνη - 6 ο. κουτάλια
- βούτυρο - 1 Τεχν. μια κουταλιά
1. Βάζετε μούρα φράουλας στην επιθυμητή πυκνότητα μαρμελάδας. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για τη ζύμη ή κάτι τέτοιο. 2. Σε ένα μεγάλο μείγμα καρυκεύματος φράουλες, πηκτίνη και βούτυρο. Φέρτε σε βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ξύλινη κουτάλα. 3. Μόλις βράσει το μείγμα, προσθέστε αμέσως όλη τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Πάρε και πάλι τη μαρμελάδα σε βράσιμο, συνεχίζοντας να ανακατεύετε. 4. Όταν η μαρμελάδα φτάσει στο σημείο βρασμού (οι φυσαλίδες δεν θα εξαφανιστούν με ανάδευση), μαγειρέψτε για 1 λεπτό (χρησιμοποιήστε ένα χρονοδιακόπτη) και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Εάν η μαρμελάδα μαγειρεύεται για περισσότερο από 1 λεπτό, θα είναι πολύ παχύ. Προετοιμάστε βάζα με διοχέτευση για εμπλοκή. 5. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια επιφάνεια υψηλής θερμοκρασίας, για παράδειγμα, σε ξύλινη σανίδα κοπής. Γεμίστε τα βάζα με μαρμελάδα, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, κλείστε και αποθηκεύστε τα σε ψυγείο ή καταψύκτη.
Μερίδες: 10