- αλατισμένο βούτυρο - 5 είδη. κουτάλια
- πικρή σοκολάτα - 180 γραμμάρια
- ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- διαλυτό καφέ εσπρέσσο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (εάν το επιθυμείτε)
- αλάτι - 1 / 4-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλεύρι - 1/3 φλιτζάνι
- καρύδια - 1 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 160 μοίρες με τον μετρητή στο κέντρο. Πλένετε ένα τετράγωνο σχήμα μεγέθους 20 cm με φύλλο αλουμινίου, λιπαίνετε το φύλλο με λάδι και τοποθετείτε το καλούπι σε ένα φύλλο ψησίματος. Κόψτε το βούτυρο σε 5 κομμάτια. Κόψτε τη σοκολάτα. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από το δοχείο με βραστό νερό. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ, επάνω τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε, μερικές φορές μέχρι να λιώσει τα συστατικά. Αφαιρέστε το μπολ από τη λεκάνη. 2. Ανακατεύουμε με ζάχαρη με κορρόλα. Χτυπάμε με αυγά, προσθέτοντας 1 αυγό κάθε φορά. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, ανακατέψτε, ανακατέψτε με καφέ. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι ομοιογενή. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε. Βάλτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο καλούπι και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. 3. Ψήνετε τα κέικ από 30 έως 33 λεπτά, μέχρι το μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο να μην αφήνει καθαρό. Αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το καλούπι στην κόρη κοπής και κόψτε σε 16 τετράγωνα που έχουν μέγεθος 5 εκ. Σερβίρετε κέικ σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο παγωμένο. Τα κέικ σερβίρονται καλύτερα μέσα σε 2 ημέρες μετά το ψήσιμο. Επίσης, μπορείτε να τα σφραγίσετε σφιχτά και να παγώσετε για έως και 2 μήνες.
Μερίδες: 16