Φράουλα μαρμελάδα: μια συνταγή για αρχάριους

Η φράουλα είναι η βασίλισσα ανάμεσα σε όλα τα μούρα. Η γλυκιά γεύση και το λεπτό άρωμά του δεν μπορούν να αφήσουν κανένα άτομο αδιάφορο. Ως εκ τούτου, η μαρμελάδα στο σπίτι είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο και ένα συστατικό για όλα τα είδη ψησίματος. Η διαφορά μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας είναι ότι όταν προετοιμάζετε την πρώτη λιχουδιά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη διατήρηση της ακεραιότητας των μούρων. Απλά εμπιστευθείτε τη διάθεσή σας και αρχίστε να δημιουργείτε ένα απλό και νόστιμο μαγειρικό αριστούργημα.

Η συνταγή για μαρμελάδα φράουλας №1

Αυτό το επιδόρπιο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι, τα τυριά, τα τηγανιτά, τις πίτες, τις χταπόδιδες ή το παγωτό. Γενικά, τα όρια της αίτησής του δεν υπάρχουν. Σκεφτείτε τον ευκολότερο τρόπο, πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα φράουλα στο σπίτι.

Συστατικά:

• φρέσκες φράουλες - 2 κιλά
• άγαρ-άγαρ - 1,5 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη - 500-600 g

Μέθοδος παρασκευής:

1. Προετοιμάστε τα μούρα: καθαρίστε τα από σέπαλα και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό.

2. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα βαθύ δοχείο και με ένα μπλέντερ τα μετατρέπουν σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Ο προκύπτων πολτός χύνεται σε ένα δοχείο με επικάλυψη σμάλτου, στο οποίο το σιρόπι θα μαγειρευτεί.

4. Προσθέστε ζάχαρη στην κατσαρόλλα με πολτό και αφήστε για 1 ώρα.

5. Βάλτε σε ένα μικρό μπολ με άγαρ-άγαρ και ρίξτε νερό μέχρι να πρηστεί.

6. Αυτή τη στιγμή, βάλτε το μείγμα μούρων σε μια αργή φωτιά.
7. Συλλέξτε 2-3 κουταλιές της σούπας φράουλα και προσθέστε σε ένα μπολ με άγαρ-άγαρ.

8. Αναμίξτε καλά τα περιεχόμενα και προσθέστε το προκύπτον μίγμα ζελατίνης στο σιρόπι βρασμού.
9. Μην σταματήσετε να ανακατεύετε μαρμελάδα, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
10. Στη συνέχεια, κάντε ένα επιτόπιο έλεγχο επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα πιατάκι και ψήστε στο ψυγείο. Μετά από 5 λεπτά, βγείτε έξω και αξιολογήστε τον βαθμό ετοιμότητας - εάν η εμπλοκή δεν εξαπλωθεί, τότε η διαδικασία ολοκληρώνεται.

11. Εάν η μάζα είναι ακόμα υγρή, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, και στη συνέχεια ελέγξτε ξανά.
12. Έτοιμο επιδόρπιο ρίχνετε πάνω από μικρά προ-αποστειρωμένα βάζα και προχωρήστε σε εμπλοκή.
13. Το στολίδι είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!

Φράουλα μαρμελάδας για το χειμώνα: συνταγή αριθμός 2

Ένας ενδιαφέροντος συνδυασμός φραουλών είναι ένα συνδυασμό με φλούδα πορτοκαλιού. Αυτό το αρωματικό και πικάντικο επιδόρπιο σίγουρα θα σας αρέσει ακόμα και οι απαιτητικοί γκουρμέ. Αυτή η μαρμελάδα είναι ελαφριά, γλυκιά και συμπληρώνει τέλεια το πρωινό των κρουασάν ή ρολών το χειμώνα. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς να κάνετε μαρμελάδα φράουλας.

Συστατικά:

• χυμός λεμονιού - 50 ml
• νερό 150 ml
• σιρόπι σφενδάμου -150 ml
• Φράουλες - 500 γραμ
• πορτοκαλί - 1 τεμ
• ζάχαρη - 150 g
• Πηκτίνη 57 g

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πριν κάνετε μια μαρμελάδα φράουλας, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα: πλύνετε το πορτοκάλι και ξεφλουδίστε το, στη συνέχεια κόψτε το σε μικρούς κύβους.
2. Τα μούρα φράουλας μετακινούνται σε ένα βαθύ δοχείο και κόβουν το μπλέντερ.
3. Στο προκύπτον πουρέ, προσθέστε πορτοκάλι, σιρόπι σφενδάμου, χυμό λεμονιού και αφεθείτε να μαγειρέψετε για 10 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, χύστε την πηκτίνη σε ένα μπολ και ρίξτε νερό. Βάλτε το δοχείο σε αργή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να βράσει.
5. Μετά από 1 λεπτό μετά τη διείσδυση του υγρού, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αμέσως χύστε το μείγμα μούρων.
6. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα για τουλάχιστον 2-4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε το μαρμελάδα φράουλας σε ξεχωριστά σαλάτα, καλύψτε και ψήστε.
8. Το στολίδι είναι έτοιμο! Κρατήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για περισσότερο από 1 μήνα.