- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
- Κριθάρι - 1/2 φλιτζάνι
- Βολβός - 2 τεμάχια
- Σαμπίνια - 250 γραμμάρια
- Μέλι κοτόπουλου - 1 λίτρο
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Πράσινο - - Για γεύση
Τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τα καρότα κόβονται σε λεπτά δακτυλίους, ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια. Οι σπόροι μου και φέτες. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, σε ελαιόλαδο, λιώνουμε το κρεμώδες. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το κριθάρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε μανιτάρια. Μαγειούμε άλλα 5 λεπτά. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με ζωμό κοτόπουλου. Προσθέτουμε καρότα, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. Μόλις βράσει η σούπα, μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τη σούπα για 1 ώρα. Κάθε 15 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι για να αναμίξετε τη σούπα. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά και το σερβίρουμε στο τραπέζι, ψεκάζοντας με φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6