- Πιπέρι βουλγαρικά - 1 χιλιόγραμμο
- Ντομάτες - 3 χιλιόγραμμα
- Σκόρδο - 250 χιλιογράμμων
- Τα μήλα είναι εμποτισμένα - 250 γραμμάρια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Ξύδι 9 τοις εκατό. - 3 Άρθ. κουτάλια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Βασίλειος - - Για γεύση
- Μαϊντανός - - Για γεύση
- Dill - - Για γεύση
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να μαγειρέψετε το ajiku από τις ντομάτες είναι να ξεπλύνετε και να καθαρίσετε όλα τα λαχανικά. Από τη βουλγαρική και πικρή πιπεριά επιλέξτε τους σπόρους και τον πυρήνα. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, κρατήστε τα για αρκετό λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια δροσερό - το δέρμα θα βγει εύκολα. Ξεφλουδίστε τα καρότα. Ξεπλύνετε βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τα "βήματα" μου. 1. Περάστε μέσα από το μύλο κρέατος ντομάτες, καρότα, πιπεριές, μήλα, σκόρδο. 2. Προσθέστε φυτικό λάδι στα λαχανικά και σιγοβράστε για 2 ώρες. 3. Μετά από δύο ώρες προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, σκόρδο, αλάτι, ξύδι, ζάχαρη, καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να βράσει. 4. Προετοιμάστε την έτοιμη ajika για τα αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια, για 10 λεπτά, αποστειρώστε και κυλήστε. 5. Αφήστε το adjika τυλιγμένο σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει. Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Καλό φαγητό! Η αλμυρή μας adjika από τις ντομάτες είναι έτοιμη!
Μερίδες: 10