Ετοιμάζουμε ραπανάκι Αυτή η σαλάτα συνδέεται με την άφιξη πολλών κρυολογήματος, όταν είναι ακόμη μακριά από τα αγγούρια της άνοιξης και τις ντομάτες, θυμόμαστε μια χρήσιμη ρίζα καλλιέργειας σαν ραπανάκι. Όπως γνωρίζουμε ποικιλίες ραπανάκια υπάρχουν πολλά, σε αντίθεση με την παραδοσιακή μαύρη ραπανάκι, οι σαλάτες χρησιμοποιούνται συχνότερα πράσινο (Magellan), καθώς η δομή και η γεύση του είναι πιο ήπια. Για να αφήσετε τη σαλάτα να γευθεί πιο λαμπερή, τα καρότα και το τυρί προστίθενται στο ραπανάκι και το σκόρδο είναι θέμα γεύσης. Μην ξεχάσετε τις σαλάτες βιταμινών κατά την κρύα εποχή!
Συστατικά:- Ραπανάκι πράσινο 1 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Γούδα 50γρ
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα θα χρειαστείτε: ραπανάκι, καρότα, ημιστερεό τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα (φυσικό γιαούρτι).
- Βήμα 2 Για να κάνετε το ραπανάκι λιγότερο οξύ, πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τοποθετηθεί σε κρύο νερό για 15 λεπτά.
- Βήμα 3 Τρίψτε και τρίψτε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βήμα 4 Αδειάστε το τυρί στο ίδιο τρίφτη.
- Βήμα 5 Σε ένα λεπτό τρίφτη ή μέσα από ένα άλεσμα πιέστε το σκόρδο (μισό γαρίφαλο).
- Βήμα 6 Βάλτε το μουσκεμένο ραπανάκι σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βήμα 7 Αναδιπλώστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, αλάτι και ανακατέψτε με μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα).
- Βήμα 8 Σερβίρετε, ψεκάζοντας με βότανα.