"Goulash" με κοτόπουλο και μανιτάρια Guliash έγραψε εισαγωγικά, ή μάλλον η συνταγή θα ονομάζεται κοτόπουλο φιλέτο κοτόπουλο με πεπόνια στην ντομάτα. Αλλά ονομάζουμε αυτό το πιάτο "γκούλας". Η συνταγή είναι ελκυστική λόγω της διαθεσιμότητάς της. Το πιάτο είναι κατάλληλο για καθημερινή μαγειρική. Μια νόστιμη και παχιά σάλτσα εγγυάται έναν εξαιρετικό συνδυασμό με κάθε χυλό, πατάτες πουρέ. Αντί του ζωμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή νερό. Τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα χρησιμοποιούνται σύμφωνα με το γούστο σας. Είναι πολύ καλό να προσεγγίσουμε το μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τα αποξηραμένα βότανα.
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 350g
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 200 γρ
- Καρότο 120g
- Κρεμμύδι 120 g
- Τοματοπολτός 70γρ
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Κρέμα γάλακτος 130 γρ
- Κοτόπουλο 200 ml
- Αλάτι 2 g
- Βήμα 1 Ετοιμάστε το φιλέτο κοτόπουλου, τα μανιτάρια, την ξινή κρέμα, την πάστα ντομάτας, τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Βήμα 2 Κρεμμύδια και καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους, ελαφρώς τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο.
- Βήμα 3 Προσθέστε επίσης και λίγο κομμάτια τηγανισμένου πλυμένου και αποξηραμένου φιλέτου κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες σε μικρές φέτες.
- Βήμα 4 Τώρα προσθέστε τα καθαρά μανιτάρια, ψιλοκομμένα ανάλογα με το φιλέτο κοτόπουλου.
- Βήμα 5 Βάλτε την πάστα ντομάτας στο τηγάνι, ανακατέψτε λίγο, ρίξτε το ζεστό υγρό. Αλάτι και εποχή με μπαχαρικά. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
- Βήμα 6 Συνδυάστε ξινή κρέμα με αλεύρι, ανακατεύετε.
- Βήμα 7 Προσθέστε ξινή κρέμα με αλεύρι στη συνολική μάζα, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στεγνώστε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε γκούλας σε καυτή κατάσταση.