Σούπα με έκπληξη Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια αρωματική σούπα με λεπτή γεύση. Και, παρ 'όλα αυτά, είναι μια ικανοποιητική και χρήσιμη σούπα ειδικά για τα παιδιά. "Lure" για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια έκπληξη, το οποίο το παιδί θα βρει στο πιάτο. Το βραστό αυγό ορτυκιού είναι απολύτως υγιεινό εάν το κόψετε απαλά στη σούπα. Η γεύση του αυγού γίνεται ευχάριστη. Το σύνολο σούπας λαχανικών δημιουργεί έναν αρμονικό συνδυασμό. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια τέτοια ελαφριά σούπα. Μπορεί να είναι άπαχο αν δεν προσθέσετε αυγά. Καλό φαγητό!
Συστατικά:- Σκουός 1 τεμ.
- Νερό βρασμένο 1500 ml
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ρύζι Basmati 20 g
- Αλάτι θάλασσα 2 g
- Turmeric 2 g
- Κολοράντο 2 γρ
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Πράσα 20 γραμ
- Ρίζα σέλινου 200 g
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Αυγά ορτύκια 6 τεμ.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε σούπα, πρέπει να πάρετε λαχανικά: κολοκυθάκια μικρά, ρίζα σέλινου, καρότα, γλυκές πιπεριές, πράσα και κρεμμύδια. ρύζι basmati, αυγά ορτυκιών, ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, βραστό νερό. από μπαχαρικά κουρκούμη και κορίανδρο.
- Βήμα 2 Πλύνετε και απολαύστε ρύζι.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους. Σε ένα ζεστό τηγάνι στο ελαιόλαδο, αφήστε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε μπαχαρικά. Κρατήστε για 5 λεπτά. Βάλτε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα.
- Βήμα 4 Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τη ρίζα του σέλινου και τα καρότα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας στο τηγάνι. l. ελαιολάδου. Στρώνουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Βάλτε τις καφεμένες ρίζες σε μια κατσαρόλα.
- Βήμα 6 ρίξτε βραστό νερό. Βάλτε μια αργή φωτιά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Βήμα 7 Εν τω μεταξύ, πλύνετε τον μυελό και ξεφλουδίστε τους σπόρους και τα πιπέρι. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες.
- Βήμα 8 Ρύζι ρίχτηκε σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε στη σούπα.
- Βήμα 9 Πιπέρι και κολοκυθάκια επίσης, στείλτε στο τηγάνι. Βράζετε για 7-10 λεπτά.
- Βήμα 10 Γεμίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προειδοποιήστε προσεκτικά τα αυγά ορτυκιών στη σούπα ώστε ο κρόκος να παραμείνει άθικτος, ρυθμίζοντας τον σκίουρο με ένα κουτάλι. Αφήστε να βράσει για 1 λεπτό. Η σούπα είναι έτοιμη!
- Βήμα 11 Σερβίρετε για δείπνο.