- Μελιτζάνα - 1 κιλό
- Σκόρδα - 7-8 Zubchikov
- Πράσινα κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 1 ποτήρι
- Βασίλειος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Cilantro - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χωριάτικα άνθη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινο μαϊντανό - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Sol - 1 πρέζα
Μελιτζάνα πλένονται και κόβονται σε μακριές διαμήκεις φέτες - δηλαδή, ολόκληρη η μελιτζάνα δεν κόβεται πέρα από το πέρασμα, αλλά κατά μήκος. Κόψτε τα πράσινα λεπτά, προσθέστε το σπασμένο σκόρδο σε αυτό. Μελιτζάνα για άλλη μια φορά καλά πλένονται και στεγνώνονται με μια πετσέτα. Πριν το τηγάνισμα η μελιτζάνα πρέπει να είναι εντελώς στεγνή. Τα μελιτζάνες τηγανίζονται στο φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές. Τρίψτε ένα λεπτό ή δύο σε κάθε πλευρά. Τώρα το κύριο πράγμα - παίρνουμε τις τηγανισμένες μελιτζάνες, βάζουμε στην άκρη μερικών γεμισμάτων σκόρδου και χόρτων και τυλιγμένα σε ρολά - όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Θα πρέπει να πάρετε εδώ είναι τέτοια χαριτωμένα ρολά. Σερβίρετε τις τηγανισμένες μελιτζάνες με το σκόρδο καλύτερα κρύο, σαν σνακ.
Μερίδες: 3-4