Σαλάτα με κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα Σαλάτα με πλούσια γεύση, γιατί συνδυάζει με επιτυχία το κοτόπουλο, τα ασπράδια αυγών, τα καρότα στα κορεάτικα και τα μαριναρισμένα μανιτάρια! Η σαλάτα γίνεται πλούσια και θρεπτική λόγω του dressing της μαγιονέζας, του μεγάλου αριθμού των λευκών αυγών και της παρουσίας κρέατος κοτόπουλου και χάρη σε ένα πικάντικο καρότο και αρωματικά μανιτάρια προσφέροντας μια συγκεκριμένη νότα που ξεχωρίζει αυτή τη σαλάτα από άλλες. Μια τέτοια νόστιμη σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί για διακοπές, και σε μια τυπική μέρα, είναι πικάντικη και ασυνήθιστη! Σας συνιστώ!
Συστατικά:- Κοτόπουλο κοτόπουλο 1 τεμ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Μαγιονέζα 7 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρεμμύδι πορφυρό 1 τεμ.
- Μαϊντανός φρέσκο 0,2 μάτσο
- Νωπό άνηθο 0.2 μάτσο
- Μαριναρισμένα σαμπάνια 180 γρ
- Καρότα σε κορεατικά 150 g
- Αυγά κοτόπουλου 8 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τη σαλάτα, πρέπει να βράσουμε το κοτόπουλο, τα παγωμένα καρότα, τα μαριναρισμένα ζαχαρωτά, τα βραστά αυγά κοτόπουλου, το μοβ κρεμμύδι, τον φρέσκο άνηθο και τον μαϊντανό, τη μαγιονέζα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, μαγειρεμένα μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό.
- Βήμα 2 Τα μαγειρεμένα και ψύχρα αυγά κοτόπουλου καθαρίζονται, διαχωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.
- Βήμα 3 Κόβουμε τα λευκά αυγών με μακριά καλαμάκια, δεν χρειαζόμαστε κρόκους.
- Βήμα 4 Μαριναρισμένα μανιτάρια κομμένα σε πλάκες, αφήνοντας μερικά ολόκληρα μανιτάρια για να διακοσμήσετε την τελική σαλάτα.
- Βήμα 5 Με το βραστό πόδι, αφαιρούμε το κρέας και το κόβουμε περίπου με το ίδιο άχυρο με τα ασπράδια αυγών.
- Βήμα 6 Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 7 Πιέστε ελαφρά τα καρότα από το χυμό στα κορεατικά. Εάν τα καρότα κόβονται σε πολύ μεγάλα καλαμάκια, τότε τα περνάμε μερικές φορές με ένα μαχαίρι, αλλά μην το τρίβετε σκληρά!
- Βήμα 8 Ξεπλύνετε τον άνηθο και τον μαϊντανό κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
- Βήμα 9 Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά: κρέας κοτόπουλου, ασπράδια αυγών, κρεμμύδια, καρότα σε κορεάτικα, μαριναρισμένα ζαχαρωτά, πράσινα.
- Βήμα 10 Γεμίζουμε τα υλικά με μαγιονέζα, λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Βήμα 11 Ανακατέψτε τη σαλάτα. Τον παραδίδουμε στο τραπέζι αφού έχει βρεθεί στο ψυγείο για 30 λεπτά! Διακοσμούμε τη σαλάτα με μαριναρισμένα μανιτάρια και χόρτα.