- ζάχαρη - 2/3 γυαλί
- σιρόπι καλαμποκιού - 1 φλιτζάνι
- ημιπολύτιμη σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια - 120 γραμμάρια
- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλεύρι για την επιφάνεια εργασίας - 2 πρέζα
- έτοιμο κέικ σοκολάτας για πίτα - 1 κομμάτι
- μεγάλα αυγά - 3 κομμάτια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- πεκάν, κομμένα σε μισό - 5,5 φλιτζάνια
- νωπά ή ξερά άνθη λεβάντας - 2 Art. κουτάλια
- Κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα - - Για γεύση
Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας. Αφήστε να κρυώσει εντελώς, περίπου 45 λεπτά. Σε ένα λουτρό νερού, συνδυάστε 60 g σοκολάτας και βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήστε να κρυώσει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ξετυλίξτε τη ζύμη σοκολάτας σε κύκλο με διάμετρο 32 cm και πάχος 3 mm. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί, ισιώνοντας τις άκρες. Αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά σε ένα αφρό. Προσθέστε σοκολάτα και μείγμα σιροπιού καλαμποκιού με ζάχαρη, αναμείξτε. Μετακίνηση βανίλιας και ξηρών καρπών. Ρίξτε τη γέμιση στη ζύμη. Ψήστε για 20 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία σε 160 μοίρες και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα 60 g σοκολάτας, ψήνετε για άλλα 5 λεπτά. Ψύξη στη σχάρα, 1 1/4 ώρες. Εάν θέλετε, διακοσμήστε την πίτα με κτυπημένη κρέμα ή ξινή κρέμα και λουλούδια λεβάντας.
Μερίδες: 8