- Βούτυρο - 5 Art. κουτάλια
- ζάχαρη - 3/4 γυαλί
- αυγό - 1 τεμάχιο
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- πλήρες γάλα - 3/4 φλυτζάνια
- βακκίνια - 1-2 ποτήρια
- Για ψεκασμό: ραβδιά βουτύρου - 3/4 τεμάχια
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Είναι καλό να λιπαίνετε ένα τσάι ψησίματος με βούτυρο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τη ζάχαρη. 2. Προσθέστε βανίλια και αυγά και αναμείξτε σε ομοιογενή συνοχή. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι και, στη συνέχεια, ρίξτε στο γάλα. 3. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε βατόμουρα και ανακατέψτε ελαφρά μαζί. Ρίξτε τη ζύμη σε μια προετοιμασμένη πλάκα ψησίματος και αφήστε την στην άκρη. 4. Για να προετοιμάσετε το ρίχνουμε για την πίτα, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αναμίξετε τη ζύμη σε ένα μπολ με βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι έως ότου το μείγμα μοιάζει με ψίχουλα. 5. Πασπαλίστε ένα ομοιόμορφο στρώμα στην επιφάνεια της παρασκευασμένης ζύμης και τοποθετήστε το σε ένα θερμαινόμενο φούρνο για 45-50 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς σε ένα καλούπι, να το εξάγετε από το καλούπι, να το κόψετε σε κομμάτια και να σερβιριστείτε με παγωτό με κρέμα γάλακτος ή βανίλια.
Μερίδες: 6